Þú getur líka notað beinlausan, húðlausan kjúklinga læri til að gera þetta ríka og ljúffenga indverska aðalréttaruppskrift; bara eldaðu það aðeins lengur. Það er kallað "smjörkór" jafnvel þótt ekki sé mikið af smjöri í fatinu vegna þess að kjúklingurinn er mjúkur og mjúkur. Þessi uppskrift er klassískt í indverskum matargerð.
Rétturinn er mjög mildur. Ef þú vilt karrý duft getur þú tvöfalt magnið sem kallast á innihaldslistanum. Bætið smá túrmerik eða þurrum engifer ef þú vilt meira lit og bragð.
Berið fram þessa uppskrift yfir heitu soðnu basmati hrísgrjónum til að drekka frábæra sósu. Skarpt græn salat eða ávaxtasalat eru góð fylgihlutir.
Það sem þú þarft
- 2 pund beinlaus, húðlaus kjúklingabringur, skorið í 1 "stykki
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- 1 matskeið ólífuolía
- 2 tsk karrý duft
- 1 laukur, þunnt sneið
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 msk fínt hakkað engiferrót
- 1 matskeið ólífuolía
- 1 msk smjör
- 1 matskeið karrý duft
- 1/8 teskeið hvít pipar
- 1/2 tsk salt
- 2 bollar tómatspuré
- 2 msk smjör
- 1/2 bolli þungur rjómi eða uppgufað mjólk
Hvernig á að gera það
Setjið kjúklingabita í miðlungsskál og stökkva með sítrónusafa , ólífuolíu og 2 tsk karrýduft. Kasta að kápu kjúklinginn og setjið til hliðar.
Í þungum skillet, elda laukur, hvítlaukur og engifer í 1 msk ólífuolía og 1 msk smjör yfir miðlungs hita þar til ilmandi, um 4 mínútur. Bætið 1 matskeið karryduft, pipar, salti, tómatpuru og 2 msk smjör og látið gufva í 5 mínútur, hrærið oft.
Hrærið marinaða kjúklingapappír í sósu í pönnu. Setjið aftur í sjóða, þá minnið hitann og láttu gufva í um það bil 11-15 mínútur þar til kjúklingurinn er nægilega soðin í 165 ° F eins og prófað er með hitamæli kjöt. Hrærið þungt rjóma eða mjólk og þjónað hveitikjöti yfir heitt soðnar hrísgrjón (basmati, ef þú getur!).
Og árstíð að smakka . Engin uppskrift getur verið allt fyrir alla. Ef þú vilt mildar rétti skaltu draga úr karrýduftinu. Ef þú vilt það kryddað skaltu bæta við karrýdufti og hugsa um að bæta jalapenó papriku eða habanero papriku.