Ítalskir veitingastaðir þjóna linguine alle vongole með ferskum mjólk í skel. Þú getur endurtaka briny-sætur bragðið af þessu fati heima með þægilegum og tiltækum niðursoðnum mjólkurvörum. Uppskriftin á hvítum marmósu sósu kemur saman á innan við 30 mínútum. Berið fram með heitum pasta og ferskum rifnum Parmesan osti, kasta grænmeti salati og crusty brauði til að sopa upp safa eða dreifa því á pizzu skorpu fyrir hvítan clam pizza.
Það sem þú þarft
- 2 msk ólífuolía
- 1/2 bolli fínt hakkað laukur
- 1 stóra hvítlaukshnetur, hakkað
- 1 getur (u.þ.b. 10 únsur) hakkað mjólk, vökva áskilinn
- 1/2 tsk salt
- Dash pipar
- 2 msk hakkað ferskt steinselja
- Til að þjóna (valfrjálst):
- 8 únsur þurr spaghetti (eða linguini, eldavél al dente (enn smá fyrirtæki) og tæmd, að panta lítið magn af vatni)
- Parmesan-ostur, ferskur rifinn
Hvernig á að gera það
- Hita olíu yfir miðlungs hita í stórum þungum pönnu; bæta lauk. Hrærið í 2 til 3 mínútur þar til mjúk og arómatísk. Bæta við hvítlauk. Elda í 1 mínútu.
- Bæta við hakkaðri mjólkursykri með áfengi. Kælið, láttu síðan hita niður og látið gufva í 5 mínútur eða þar til vökva minnkar um það bil helming. Bætið salti, pipar og steinselju og hrærið.
Skýringar
- Fyrir ekta bragð, bæta 1/4 bolli af hvítvíni með samlokum.
- Fyrir sterkan sparka, með 1/4 teskeið mulið rauð pipar (aukið eða minnkað eftir smekk) þegar þú bætir hvítlaukanum við.
- Fyrir ferskleika, bæta 1 teskeið hakkað sítrónu zest með steinselju.
- Fyrir ríkan áferð skaltu bræða 1 matskeið af smjöri í sósu áður en þú kastar í pasta.
- Fyrir fullari fat, bæta við helmingi vínber tómötum, sólþurrkuðum tómötum, fjórðungnum artichoke hjörtu eða tvöfaldur-skera sauteed aspas þegar þú kastar pasta.
- Ef þjónar með pasta, hellaðu tæmd pasta í heitt skillet með sósu og kasta til að sameina. Setjið nokkrar skvetta af pasta-eldavélinni til að losa sósu eftir þörfum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 276 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 21 mg |
| Natríum | 438 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 18 g |