Flavourful grænn tómatarjakki er hið fullkomna gleði fyrir pylsur og hamborgara, eða hrærið í klæða þinn fyrir pasta eða kartöflu salat.
Þetta er frábær leið til að nota þau síðasta árstíð grænna tómatar .
Það sem þú þarft
- 8 bollar grænn tómatar (fínt hakkað)
- 2 bollar laukur (fínt hakkað)
- 4 papriku (hluti rauður, fínt hakkað)
- 1/3 bolli súkkulaði salt
- 2 matskeiðar
- blönduðum kryddjurtum
- 1/2 tsk sellerí fræ
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 2 1/4 bollar hvít edik
- 1 2/3 bollar brúnsykur (pakkað)
Hvernig á að gera það
- Sameina hakkað grænmeti og salt í stórum ryðfríu stáli pönnu. Cover og látið standa á köldum stað (um 65 F til 70 F) í 10 til 12 klukkustundir, eða yfir nótt.
- Hellið grænmetinu í kolsýru yfir vaskinn og látið holræsi. Skoldu með köldu vatni og notaðu hendurnar til að klára út umfram vökva.
- Bætið súrsakrydd og sellerí fræ í ostaskurðarpokapoka.
- Í stóru ryðfríu stáli eða enamelfóðri pönnu, sameina edik, kryddpoka, hakkað hvítlauk og edik. Setjið edikablönduna yfir háan hita og láttu sjóða, hrærið þar til sykurinn er leystur. Setjið þurrkaða græna tómatablönduna og blandið í sjóða. Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og sjóðu varlega, hrærið oft, í 1 klukkustund.
- Þó að blandan sé elduð, undirbúið vinnusvæði, dósir, krukkur og hettur. Sjá Undirbúningur krukkur fyrir Canning og sjóðandi vatnsvinnslu .
- Fylltu heitt, undirbúið krukkur og fjarlægðu allar loftbólur með litlu plastspaða, þannig að þú færir 1/2-tommu höfuðpláss. Hreinsaðu krukkana og passa með hettur og hringi. Aðferð í þekjuðu sjóðandi vatnsbaði í 10 mínútur. Slökktu á hita, fjarlægðu hlífina og láttu krukkur standa í heitu vatni í 5 mínútur. Fjarlægðu í rekki til að kólna alveg.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 20 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 339 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |