"Chuletas de cero a la Madrilena," eins og nafnið gefur til kynna, er spænska svínakjöt uppskriftir frá Madrid. Það er auðvelt og fljótlegt uppskrift, tilbúið í um það bil 30 mínútur. Ertu að leita að nýjum leið til að hressa upp svínakjöt? Þú gætir viljað prófa þessa uppskrift, sem þjónar fjórum.
Paprika, laukur og hvítlaukur mylja svínakjötin og bæta við nokkrum stórum bragði án þess að vera of feit. Borið fram með kartöflumús eða steiktu kartöflum, það er dýrindis spænskt fat, sérstaklega í haust eða vetur.
Það sem þú þarft
- 2 negull hvítlaukur
- 4 sprigs steinselja
- 1 miðlungs laukur
- 1 msk. Spænska sætur paprika
- 5 msk. ólífuolía
- 4
- svínakjötkaka (5 oz.)
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
Athugið: Notaðu annaðhvort svínakjöt eða beinlausan svínakjötlínutjökulótt sneið um 1 / 3- til 1/2-tommu þykkt.
- Hitið ofninn í 425 gráður Fahrenheit.
- Fínt höggva hvítlauk, steinselju og lauk. Sameina þau saman í miðlungs blandunarskál.
- Smakkaðu með papriku, pipar og salti. Fætið blönduna með 3 msk. af ólífuolíu. Ekki bæta við of miklu olíu - það ætti að vera nokkuð þykkt samkvæmni.
- Smyrstu steikapanna með olíu eða taktu það með álpappír. Kryddu kotelettana, þekja þau með blöndunni og settu í steiktu pönnu . Skolið einhvern sem eftir er af laukblöndu milli köttanna.
- Steikið í heitum ofni við 425 F í 12 mínútur. Snúðu kúppum yfir, hella laukblöndunni ofan á kúppurnar aftur og steikið aðra 12 til 13 mínútur. Ef svínakjöt er soðin, en laukblöndun er ekki fullkomlega soðin, hakkaðu hratt laukblöndu í þyngdartapinu þangað til það er eldað.
- Berið svínakjöt og jurtasósu ofan á. Bæta við kartöflumús eða steiktum kartöflum kartöflum á hliðinni fyrir frábæra spænsku kvöldmat.
Svínakjöt og Chorizo
Svínakjöt, sem er þekkt sem kort á Spáni, er borðað oft á Spáni á marga vegu. Einn af uppáhalds spænsku matnum er spænskur chorizo eða pylsa. Lærðu meira um chorizo í hvað er Chorizo? FAQ .
Bara í huga að mexíkóskur og spænskur chorizó tegundir eru öðruvísi. Mexican chorizo er sterkur kjötpylsa sem er oft seld laus eða í hlíf, en ferskt og ósoðið. Það er feitur pylsa sem getur falið í sér nautakjöt. Spænska chorizo, hins vegar, er læknað, þurrkaður pylsa. Það er seld í hlíf og finnast með öðrum kjöti eins og salami. Þessi tegund af chorizo getur verið unsmoked eða reykt - og sætur eða kryddaður líka.
Svínakjöt máltíðir á Spáni
Sumir aðrir svínakjöt máltíðir sem eru vinsælar á Spáni eru fabada, sem inniheldur hvíta andlitsbökuna og er einn pottamjöl sem er borinn fram með mörgum tegundum svínakjöts. Spænska stíl Svínakjöt ristað með Romesco sósu er annar máltíð sem hefur sælgæti Romesco sósu. Spænska köttur, einnig þekktur sem Chuletas Guisadas, eru önnur vinsæl fat sem inniheldur svínakjöt og hvítvín, adobo og sofrito.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 557 |
| Heildarfita | 37 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 112 mg |
| Natríum | 180 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 40 g |