Hvernig á að Roast Harvest Grænmeti

01 af 06

Hvernig á að Roast Harvest Grænmeti

Ef þú hefur aldrei roast grænmeti, þú veist ekki hvað þú vantar! Þú gætir verið notaðir til að gufa, sjóða, grilla, baka og hræra grænmeti þína, en steiktu grænmeti er ekki undirbúningsaðferð sem er notuð allt sem oft þessa dagana. Samt grænmeti sem hefur verið brennt er frábært, ríkur hliðarréttur sem er ekki aðeins auðvelt en náttúrulega lítið í kaloríum svo lengi sem þú notar ekki of mikið ólífuolíu.

Roasting er einfaldlega ferli við að elda grænmeti í mjög heitum, þurrum hita sem gerir grænmeti kleift að brúna á meðan það er til staðar á innri. Venjulega eru grænmeti skrældar, skera í bitar í bitum, drizzled með ólífuolíu og kryddað með salti, pipar og kannski nokkrum kryddjurtum. Ferlið gerir yndislegt starf með því að færa út sætleik grænmetisins en skilur þig með ánægjulegri áferð skörpum að utan og eymsli innanins.

Þó nánast hvaða fjölbreytni grænmetis sem hægt er að brenna, mun þessi einkatími taka þig með því að steikja nokkrar af bestu fórnum haustsins: skyndibiti, sælgæti og gulrætur.

Það fyrsta sem þú verður að gera er að safna saman innihaldsefnunum sem þú þarft. Safna saman:

1. 1 miðlungs skyndibiti
2. 1 stór sætur kartöflur
3. 3 meðalstór gulrætur
4. 2 msk ólífuolía
5. 1/4 tsk salt
6. 1/4 tsk jörð svart pipar
7. 8 negull af hvítlauk , skrældar

Áður en byrjað er að höggva grænmetið, vertu viss um að síðan ofndu ofninn í 450 ° F. Gott heitt ofn hægra megin er mikilvægt að fínu grænnin í grænmeti, svo ekki gleyma þessu skrefi og settu grænmetið í ofninn meðan þú ert að hita það upp.

02 af 06

Peel Grænmeti

Sumir grænmeti er hægt að brenna án þess að fjarlægja hýðið, en fyrir þessa uppskrift munuð þið örugglega vilja fjarlægja hýðið af að minnsta kosti butternut leiðsögninni. Sætar kartöflur og gulrætur geta verið skrældar með einföldum grænmetisskál. Fjarlægðu skrælurnar af hvítlaukshnetum.

Ef þú hefur unnið með butternut leiðsögn veit þú að flögnun getur verið svolítið leiðinlegur. Ef þú hefur ekki unnið með butternut leiðsögn áður skaltu fylgja þessum fáum einföldum ráðum. Fyrst skaltu nota skarpa, smáa hníf til að skera af um 1 1/2 tommur frá bæði toppnum og undirstöðunni í leiðsögninni. Næst er hægt að nota venjulegan grænmetisskrautara til að afhýða sterkan, glansandi húð, en serrated peeler getur gert starfið svolítið auðveldara. Skerið síðan skyndibitann í hálft frá toppi til botns og lýstu innri fræunum út. Notaðu stórmetalskjefu til að hreinsa út fræ og strengi sem finnast í miðju leiðsögninni. Þá ertu loksins tilbúinn til að skera skvassinn eftir þörfum þínum.

03 af 06

Skerið grænmetið jafnt

Þú gætir held að þetta skref sé ekki allt sem skiptir máli í endanlegri niðurstöðu brennt grænmetisins, en að klippa grænmetið er í raun mjög mikilvægt! Þegar grillað er grænmeti er mikilvægt að allt grænmetið í fatinu sé skorið í sundur sem eru í sömu stærð. Þannig mun allt grænmetið ljúka að elda á sama tíma og þú munt ekki enda með bita af undercooked eða mushy stykki. Stærð grænmetisins er undir þér komið. Þú gætir jafnvel farið í smærri grænmeti allt, en mér langar að höggva stærri grænmeti í jöfnum bitum.

04 af 06

Hrærið grænmetið með olíuolíu

Þegar þú hefur hafið allt grænmetið í bita-stór stykki, safna þeim saman í stórum skál þar sem þú getur kastað þeim með ólífuolíu og kryddi. Mér líkar vel við að nota góða aukalega ólífuolíu, og fyrir þessa uppskrift nota ég um 1 1/2 matskeið af ólífuolíu. Þó að ólífuolía sé eina efnið sem virðist bæta við mikið af kaloríum í fatið, þá er það ekki hægt að sleppa því. Ólífuolía hjálpar grænmetinu að brúna án þess að þurrka þau út. Hlutfallslegur lítill upphæð er notaður, og mundu að það eru frábærar heilsubætur við að nota ólífuolía. Hin helmingi matskeið af ólífuolíu er frátekin fyrir lítið drizzling þegar grænmetið kemur út úr ofninum. Að auki, bæta 1/4 tsk af salti borð og kasta öllu saman mjög vel.

05 af 06

Setjið á bakplötu

Næst verður þú kápað mikið baksturarlak með non-stick elda úða. Helltu síðan grænmetinu út á bakkann og dreift í einu lagi. Þetta skref er líka mjög mikilvægt. Þú vilt ekki að grænmetið sé of nálægt því að þau muni endilega stíga hvert annað. Þú vilt að það sé pláss í kringum hvert stykki fyrir heitu lofti að dreifa og til að leyfa brugguninni að eiga sér stað. Ef þú hefur of mörg grænmeti til að vera auðvelt að breiða út á einu blaði, þá ertu betra að nota tvær baksturplötur og deila grænmetinu með þeim.

06 af 06

Baksaðu grænmetið í heitum ofni

Þú ættir að hafa þegar upphitað ofninn í 450 ° F. Settu bakkanum af grænmeti í ofninn og leyfðu að steikja í um 40 mínútur. Vertu viss um að nota stóran spaða til að breyta grænmetinu eftir um það bil tuttugu mínútur. Þú vilt stöðugt fletta ofan af öllum hliðum skera grænmetisins í heitu lofti, þannig að beygja er a verða.

Þú verður að hafa eftirlit með grænmetinu meðan á þessu skrefi stendur, því það getur verið auðvelt að leyfa þeim að verða lokið. Það fer eftir stærðinni sem þú skorar grænmetið þitt, 40 mínútur geta verið of lengi eða ekki alveg nógu lengi. The grænmeti ætti að vera gaffal-tender, en brúnt á úti þegar það er gert. Hægt er að setja stykki af tini filmu ofan á grænmetinu ef þau hafa brúnt en eru ekki enn frekar gaffal.

Þegar grænmetið er lokið skaltu fjarlægja það úr ofninum og þrýsta þeim með hinum helminga matskeið af ólífuolíu og bæta við raka. Kasta með ferskum jörðu svörtum pipar. Á þessum tímapunkti geta brennt grænmeti einnig notið góðs af krydduðu ferskum kryddjurtum, svo sem rósmarín, timjan eða oreganó. Berið fram grænmetisrörin heitt og notaðu ljúffenga, heilbrigða og þægilega brenndu veggiehliðina.

Ef þú notaðir þetta fat, getur þú notað sömu aðferð með svo mörgum öðru grænmeti. Næst skaltu prófa ferskt beets, lauk, rauð kartöflur, parsnips, turnips eða blómkál.