Tvær einfaldar leiðir til að afhýða tómötum
Þó að flestir tómötum verði borðað með peelsum sínum í húsinu mínu - á eigin spýtur eða breytt í salöt - þegar það er kominn tími til að gera sósur eða tómatar fyrir þá sorglegu tíma þegar tómatar eru ekki á vetri, vilt þú að afhýða. Til allrar hamingju, peeling tómötum er ekki alveg eins erfiður og það kann að virðast við fyrstu sýn á því þunna húð og kjöti holdi.
Hér eru tvær aðferðir, eftir því hversu mörg tómötum þú hefur á hendi og hversu þroskaðir þær eru.
Nokkrar fyrirtæki tómötum? Snöggt að vinna með klassískum grænmetisskál eða hnífapörum mun gera bragðið. Fullt af tómötum eða frábærum þroskum eintökum? Eða vilt þú fá glæsilegri kynningu, án þess að bita af flögnun fljóta í kringum, í eldavélum? Þú verður að þurfa að blanch þá, þá afhýða þau. Til allrar hamingju, blanching er fljótleg og auðveld.
Aðferð Einn: Notaðu grænmetisskál
Firm tómatar geta einfaldlega verið skrældar með skörpum grænmetisskál eða hnífapör eins og allir aðrir grænmeti. Þú hefur tilhneigingu til að tapa smá tómötum með þessari aðferð, en það er gott ef tómöturnar eru sterkar og þú ert ekki of margir af þeim að afhýða. Ef þú tekur tíma þinn getur tómötin jafnvel lítið nokkuð góð þegar allt er sagt og gert, þótt mýkri, þurrka tómatar mega fá tad vantar með þessari aðferð.
Aðferð tvö: Blönduðu tómatana
Ef þú ert að flýja mýkri, líklega rífa tómatar eða hafa mikið af tómötum að afhýða þá muntu vilja að blanch þá , sem hægt er að gera mjög auðveldlega:
- Skerið lítið "x" í gegnum þunna húðina á botni hvers tómatar.
- Dýptu tómatana í potti af sjóðandi vatni í 30 sekúndur eða settu þau í stóra skál, helltu sjóðandi vatni yfir þau og látið þau sitja í 30 sekúndur í 1 mínútu. Nógu lengi þannig að húðin nálægt "x" sem þú gerðir byrjar að krulla í burtu frá tómatanum.
- Lyftu eða holræsi tómatana úr heitu vatni. Ef þú hefur áhyggjur af því að þeir sitja of lengi, geturðu fljótt dunkið þá í vatni í ís til að stöðva þá frá því að elda eða mýkja of mikið.
- Vertu undrandi á því hvernig skinnið renni af hverju tómötum eins og lausri peysu. Notaðu hnífapör til að lyfta eða skafa þær burt, ef þú vilt, en hægt er að skrælna tómatar á réttan hátt með fingrum þínum.
Fyrir myndir af því hvernig þetta er gert skref fyrir skref, sjáðu hvernig á að peels ferskja (aðferðin er nákvæmlega það sama!).