Kjúklingavængir eru vinsælar fatir í japönskum matargerð og geta hæglega verið gerðar í ofninum eða yfir opinn eldgrill.
Þessi uppskrift að engifer og hvítlauk kjúklingavængur eru merktar í mjög einföldu sósu sojasósu, mirin , engifer og hvítlauk. Vængirnir eru bakaðar og síðan safnar með steiktum hvítum sesamfræjum til góðan appetizer eða máltíð. Þetta fat er líka fullkomið fyrir aðila, potlucks, eða vista nokkra vinstri vængi til að bæta við Bento hádeginu næsta dag!
Kjúklingavængur í japönskum matargerð eru almennt soðnar sem ein heildarflötur, svo sem tebasaki yakitori, sem er grillað fat af skewered kjúklingavængingum. Á matseðlum izakaya, eða tapas, stangastjörnum og veitingastöðum, gætir þú fundið litla rétti með vængjunum sundurliðað í smærri stykki eins og trommur og vængi.
Það sem þú þarft
- Fyrir Marinade / sósu:
- 1 matskeið
- soja sósa
- 1 msk mirin
- 1 tsk engifer, rifinn
- 1/2 tsk
- hvítlaukur , hakkað
- Fyrir Wingettes:
- 18 til 20 stykki kjúklingur væng trommur og wingettes (u.þ.b. 9 til 10 stórar vængi)
- 2 msk roasted hvítt sesam fræ (til að skreytta)
Hvernig á að gera það
- Undirbúið marinadeið í litlum skál. Sameina sósu sósu, mirin, rifinn engifer og hakkað hvítlauk. Vertu viss um að afhýða húðina af engiferinu áður en þú rifnar hana. Blandið vel.
- Ef þú hefur keypt kjúklingavængi sem ekki hafa verið brotin niður í trommur og vængi, gerðu þetta fyrst og vertu viss um að fjarlægja og fleygja ábendingar vængsins.
- Setjið kjúklingasett og vængi í annað hvort stórt innsigli úr plastpoki eða öðrum grunnum plastílát með loki.
- Hellið marinade yfir kjúklinginn, helltu vel til að klæðast kjúklingnum og kæli í eina klukkustund. Endurtakaðu kjúklingur í pokanum eða plastílátinu reglulega til að hjálpa jafnt að kyngja kjúklinginn.
- Hitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit.
- Leggðu bakið á fatinu með því að fóðra með filmu (til að lágmarka hreinsun) og kápaðu filmuna með eldunarolíu. Bætið kjúklinganum við bökunarréttinn. Bakið í 30 til 35 mínútur þar til kjúklingur er dökk og brúnt. Athugaðu: Ef þú vilt svífa kjúklinginn með marinade, hitaðu einhverja af eftir sósu í litlum pönnu þar til það er soðið. Burtu kjúklinguna reglulega með því að nota bursta.
- Plötu kjúklinginn og skreytið með örlátu magni af brenndu hvítu sesamfræjum.
Uppskriftir:
Fyrir þetta kjúklingavísir uppskera af engifer og hvítlauk, ef þú vilt ekki brjóta niður kjúklingið skaltu einfaldlega nota alla kjúklingavænginn. Elda kjúklingavængina þar til innri hitastigið er 165 gráður Fahrenheit.
Fyrir djörf engifer og hvítlauk bragð, flottur bæði arómatísk efni. Fyrir mild bragð, sneið engifer og hvítlauk í stærri stykki.