Grits eru Suður matarmyndatákn, venjulega borið fram fyrir morgunmat, og ekki kemur á óvart, eru að mestu borðað í suðri, frá Carolinas til Texas. En eins og svo margir að öllu leyti bandarísk matvæli, grits reyndist upprunnin með innfæddum Bandaríkjamönnum - Muskogee, eða Creek, ættkvísl - sem hluti af því hvernig ættkvíslin gerði korn; Þeir jörðu kornið í steinmylla og það leiddi til "gritty" áferð, bara grófleiki sem finnast í því sem nú er kallað grís í hráforminu. The Muskogee eru afkomendur Creek Confederacy, hópur innfæddur Ameríku ættkvíslir frumbyggja til Suðaustur skógræktarsvæða. Svo það er ekki á óvart að grits þróast sem lykilþáttur í Suður-matreiðslu.
Grís eru yfirleitt soðin í vatni, en ef mjólk er notaður er samkvæmni creamier eins og það er í þessari uppskrift. Leyndarmálið á þessum grísum er að innihalda rjómaost, sem býður upp á viðbótar sultry creaminess við grits, sem njóta góðs af bolta bragð af salti, smjöri og osti.
Það sem þú þarft
- 4 bollar mjólk
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1 teskeið
- heitt sósa (valfrjálst)
- 1 bolli fljótur-elda grits
- 2 msk smjör
- 1/4 bolli
- rjómaostur
- 1 bolli cheddarostur
Hvernig á að gera það
- Blandið mjólk, salti, pipar og heitum sósu í miðlungs pott. Færðu vökvann í svolítið sjóða yfir miðlungs hátt hita.
- Þegar mjólkin er kúla, hrist í grísunum. Dragðu úr hita, láttu grits elda þangað til þykknað, um 5 mínútur.
- Bætið smjörið, rjómaostinum og cheddaröskunni við grísina og hrærið þar til þau eru bráðnar í grísurnar. Smakaðu á kryddjurtum, ef nauðsyn krefur, og þjónað. To
Variations
Berið grís sem carb hlið í morgunmat með beikon og eggjum í stað kjötkássa.
Lækðu þá upp með cheddarosti, smjöri og pylsum. Eða þjóna grís með landslags skinku og rauð augu sósu. Bætið beikon eða lauk fyrir meira bragð. Blandið í öllum þremur gerðum af kjöti fyrir kjötlíffæri eða toppað með steiktu eggi.
Rækjur og grís er South Carolina Lowcountry sérgrein sem yfirleitt felur einnig í sér beikon, papriku, cheddar ost og heita sósu eða heita krydd. Fleiri upscale útgáfur bæta Parmesan osti og sveppum og snúa í frjálslegur kvöldmat entree. Rækjur og grís hafa breiðst út úr suðurhluta rótum sínum til að ná fram landsvísu og var "fat af mánuðinum" í San Francisco árið 2014.
Auk þess að breyta því sem þú bætir við grits, geturðu eldað þær öðruvísi. Þó að þau séu oftast soðin, geturðu einnig steikt eða bakað þeim til að snúa á fatinu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 539 |
| Heildarfita | 39 g |
| Mettuð fita | 23 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 115 mg |
| Natríum | 873 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 24 g |