Þessi okra og tómatarblanda er soðin í beikonþurrku með lauk, hvítlauk og maís. Þetta er frábær leið til að njóta ferskra okra , korn og tómata.
Það sem þú þarft
- 3 bollar kalt vatn
- 1 matskeið ferskur sítrónusafi
- 1 1/2 til 2 bollar ferskur sneið okra
- 2 til 3 matskeiðar
- bacon drippings
- 1 miðlungs laukur (fínt hakkað, um 3/4 bolli)
- 1 lítið klofnaði
- hvítlaukur (hakkað)
- 2 bollar
- ferskt kornkorn (eða frystir þínar kornkorn)
- 2 stórar þroskaðar tómatar (skrældar, fræðir og hakkaðir)
- 1/4 bolli vatn (kjúklingur seyði eða grænmeti seyði eða eftir þörfum)
- Salt eftir smekk
- Ferskur svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Sameina vatn og sítrónusafa í stórum skál. Bæta við sneiðum okra og látið liggja í bleyti í u.þ.b. 30 mínútur.
- Í stórum þungum pönnu eða sauté pönnu , hita bacon drippings yfir miðlungs hita.
- Skerið lauk og hvítlauk þar til útboðið er lokið. Bæta við okra og haltu áfram að elda, hrærið stöðugt, í 5 mínútur. Bætið fersku eða þíðuðu maís og hakkaðri tómötum og dregið úr í miðlungs lágmark; elda í 10 til 15 mínútur lengur, hrærið oft.
- Ef grænmeti byrjar að standa, bæta við smá vatni eða seyði. Dragðu hita niður í lægsta stillingu, kápa og látið gufa í 5 mínútur lengur.