Heimabakað Ginger Powder blæs verslun-keypt efni burt
Engifer er yndislegt, heitt kryddað með mörgum matreiðslu og lækninga notkun. A must fyrir the frídagur þegar það kemur að piparkökum og engifer kex, það er einnig lykillinn þáttur í mörgum asískum matargerðum. En vissir þú að það er mikið notað fyrir hæfni sína til að leysa upp maga og bólgueyðandi eiginleika þeirra?
Ekkert slær sætur og sterkur bragð og ilmur af ferskum engifer, en ef þú ert nokkuð eins og ég, finnurðu alltaf með smáum af engiferrótnum sem þú getur ekki virst að nota áður en það fer slæmt.
Ef þú vaxir eigin engiferrót eða kasta of mörgum rótum, er þurrkun engifer fullkomin leið til að gera það síðasta. Og þegar þú byrjar að búa til eigin engifer duft, munt þú finna að ilm og styrkleiki ferskjaðrar engiferdufti blása búðinni sem keypt er út úr vatni.
Velja engifer rót þín
Þurrkun engifer er auðvelt, jafnvel þótt þú hafir ekki þurrkara. Í fyrsta lagi, þegar þú kaupir engifer, prófaðu það með því að gleypa lítið stykki úr rótinni. Ef það snertir hreint burt, án þess að strangar trefjar, þá veistu engifer er ferskt og mun virka vel til að þorna. Ef það er mikið af trefjum, þá verður rótin erfiðara að mala í fínt duft.
Til að undirbúa engiferið þitt til að þorna, hreinsa það vel og afhýða það með því að nota beittan hníf, grænmetisskál eða einfaldlega málm skeið. Þá skera engifer eins þunnt og þú getur. Þynnri sneiðar, því hraðar og jafnt sem þeir munu þorna.
Þurrkun engifer
Einfaldasta leiðin til að þorna engifer er að setja hana á disk við hliðina á glugga sem fær mikið af sól í 3-4 daga.
Ef þú vilt ekki bíða í nokkra daga skaltu setja engifer sneiðar í ofþurrkara eða lágum ofni (ekki heitari en 150F). Athugaðu engifer þinn á hálfri klukkustund eða svo. Þurrkun við 150F mun taka u.þ.b. 1½ til 2 klukkustundir, en þurrkunartíminn í dehydrator fer eftir hitastillingunni. (Ef ofninn þinn fer ekki eins niður og 150F, höggðu ofninum og setjið ofninn á lægsta stigi.
Athugaðu engifer þinn á 15-20 mínútum til að tryggja að hann brennist ekki.)
Þegar engifer er þurr, fjarlægðu það úr ofninum eða ofþurrkunni og láttu hana kólna. Eftir að það hefur kælt, athugaðu það aftur til að vera viss um að það sé alveg þurrt. (Ef það er ekki, haltu því aftur í ofninn eða dehydratorinn fyrir annan hring af hita.) Það er mikilvægt að engiferið sé alveg þurrt áður en það er geymt eða mala vegna þess að einhver raki sem af er af völdum getur valdið moldi.
Þurrkaðir engifer sneiðar eru frábær til að gera engifer te . Þeir geyma vel í loftþéttum umbúðum í 5-6 mánuði.
Gerð duftandi engifer
Til að gera duftforma engifer, grindaðu þurra sneiðar í kaffi / krydd kvörn þar til þú ert með fínt duft. Eftir að þú hefur mala duftinu skaltu láta það kólna í stofuhita áður en þú geymir það í loftþéttum ílát. Mér finnst gaman að mala aðeins nóg engifer til síðasta um mánuði. Þú getur hins vegar einnig mala engifer þinn í stærri hópum og geyma það í loftþéttum ílát í frystinum til að halda henni ferskum.
Sarah Ozimek er rithöfundurinn og uppskriftarframkvæmdarinn á bak við CuriousCuisiniere.com, staður sem kannar menningar- og svæðisbundin matargerð, sem gerir það auðvelt að ferðast um heiminn úr þægindum eigin eldhúsi. Skúffan hennar er birgðir með múrerkrukka af varðveittum garðagöngum, ferskum kryddjurtum og heimabakað sósum. Vinir hennar hrópa að kæliskápurinn hennar lítur út eins og vísindarannsóknir, með hillum full af höndamerkjum krukkur, en hún veit: heimabakað bragðast alltaf betur.
Hugmyndir Sarah til að nota engiferduftið þitt
- Bakaður Crab Rangoon
- Töff Ginger Cookies
- Ginger Peanut Hrærið Fry
- Grapefruit Ginger Lax
- Gingerbread vöfflur með kanil Apple áfyllingu