Stakkaðar kökur og kökur með dálkum eða tiers geta verið mjög dramatísk og falleg en vissulega, krefjast traustan grunn og réttan aukabúnað til að ná árangri.
Hvað er staflað kaka?
Stacked kökur eru búnar til þegar mismunandi kökur eru settar beint ofan á annan.
Sama hversu margir kökur þú staflar, frá tveimur upp í jafnvel átta stig, er best að hafa að minnsta kosti tvær tommu til fjögurra tommu munur á stærð hvers flokka til að skapa betri útlit.
Hver flokkur verður að vera stöðugur
Stacked kökur, sérstaklega mjög háir, verða að vera stöðugir með því að nota einstaka kaka borð og dowels í hverju flokka. Stakkaðar kökur eru oft fluttir sem einstakar tiers og sameinuð á staðnum staðsetning til að koma í veg fyrir ósvikinn slys.
Eina tíma fullur dowelling er ekki nauðsynlegt fyrir staflað byggingu er ef neðri tiers eru sterk ávaxtakaka eða gulrótarkaka og ekki ljós svampakaka eða mousse-fyllt sköpun. The toppur tiers myndi einfaldlega sökkva í neðri sjálfur og kaka mun toppa yfir.
Til að koma í veg fyrir sprungur í kökukremið, ætti að stilla tiers meðan á kökunni er nýtt. Að öðrum kosti, bíðið í að minnsta kosti tvo daga eftir kökukremið í tiersins áður en þú stöflar.
The Skinny on Dowels
Að búa til stöðugan grunn úr döggum fyrir köku er ekki erfitt. Þú getur notað annaðhvort viður eða plastpípa eftir því sem er í boði eða val þitt.
Almenn regla um að ákveða fjölda dowels þarf er að þú þarft fleiri dowels fyrir stærri, hærri kökur.
Plasthúfur hafa tilhneigingu til að vera víðtækari en tré sjálfur svo þú getir notað minna plast í byggingu þinni. Til dæmis þarf 16 tommu eða 18 tommu kaka að minnsta kosti átta dowels og 10 tommu kaka þarf að minnsta kosti sex dowels.
Grunnur aðferð til að setja saman staflað kaka
- Í hverju lagi er hver einangrun með kökuinni "límdur" með kökukrem á köku borð eða skiljunarplötu sem er nákvæmlega eins og kaka. The botn flokkaupplýsingar eru venjulega á þykkari köku borð eða jafnvel krossviður stöð sem er annaðhvort sömu þvermál og kaka eða að minnsta kosti 2 tommu stærri eftir hönnun.
- Gakktu úr skugga um að hver flokkaupplýsingar séu fullkomin með því að nota stig frá vélbúnaðarbúnaðinum efst.
- Setjið dúfur í alla tiers nema efsta hluti.
- Setjið kaka borð í sömu stærð og flokkurinn fyrir ofan botninn miðju ofan á botnflokka og ýttu á það varlega til að prenta útlínuna á kökukreminu eða fondantinu. Fjarlægðu köku borðið og notaðu þessa leiðbeiningar til að setja inn viðeigandi fjölda dowels í flokkaupplýsingar í hringnum.
- Settu eitt af döggunum inn í flokkaþjónustuna og passaðu að fara beint og rétt niður á köku borðið. Notaðu hníf til að merkja nákvæmlega hæð efst á köku og dragðu síðan dowel aftur út.
- Skerið dowel á réttan lengd og þá skera eftir dowels fyrir þessi flokka með því að nota fyrsta sem mælikvarða.
- Setjið dowels inn í köku flokkaupplýsingar, geyma þá jafnt um 1 tommu frá köku borðinu útlínur. Ýttu dowels beint niður þar til hver og einn snertir botn kaka borð.
- Staflaðu annað borð í fyrsta og miðta því nákvæmlega með stikuhníf til að færa það án þess að eyðileggja kökuna.
- Endurtaktu þetta ferli fyrir hvern staflaðan flokka á kökuhönnuninni nema efri.
- Eftir að kakan er staflað alveg geturðu stöðvað það frekar með því að keyra langa tré dowel með skerpa enda í gegnum alla kaka tiers frá the toppur. The skerpa enda ætti að fella inn í grunn kaka borð. Þetta kemur í veg fyrir að allir breytist. Þú getur skerpað dowel með blýantur eða jafnvel beittum hnífapörum. Ef dowels þín eru ekki nógu lengi til að fara í gegnum hæðirnar er mælt með því að koma á stöðugleika fyrstu tvo tiersins á botninum með því að nota þessa aðferð og endurtaka síðan með tveimur eða tveimur toppum.