Það eru svo margar leiðir til að gera hráan vegan salat, en þetta með gúrkubakanum er frábært val á salatlausum salati og það gerir ferskan, hituðan, nærandi hráefni í mat. Þetta dressing er mjög svipað grænt papaya salat dressing sem þú færð í Thai veitingastöðum mat. Sætið og súrt zip er svolítið ávanabindandi. Gakktu úr skugga um að þú takir límin áður en þú kreistir þá fyrir safa þeirra. Ef þú þarft, getur þú skipt í sojasósu eða tamari fyrir Bragg, en bragðið er örugglega aukið af einum þessara fremur en salti einn.
Ertu að elska hráan vegan salöt? Hér er allt safn af hráefni til að prófa. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 2 stórar agúrkur (skrældar, de-seeded og julienned)
- 1/2 hvít pipar (rautt, julienned)
- 1 gulrót (skrældar og rifið)
- 1/2 tsk kalksteinn
- 1/4 bolli lime safi (ferskur kreisti, um 4 limes)
- 2 til 4 matskeiðar
- agave nektar (hrár)
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað vel)
- 1 1/2 tsk
- Bragg er fljótandi aminos
- Klípa sjávar salt (eða smekk)
- Valfrjálst: 1 tsk hakkað jalapeño
- Valfrjálst: 2 teskeiðar hakkað myntu
Hvernig á að gera það
- Settu julienned grænmeti í blöndun skál og kasta.
- Hristu eftir innihaldsefnin saman til þess að sameinast. Hellið yfir grænmeti og kastaðu aftur. (Þú getur líka notað lítill matur örgjörva til að blanda klæðningu og spara sjálfan tíma, en blöndur verða venjulega ekki með svona litla magni.)
- Það er gaman að láta salatið marinate í kæli í smá stund áður en það er í gangi og kasta stundum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 144 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 222 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 3 g |