"Bjóddu mikla mannfjöldi fyrir Rosh Hashanah kvöldmat," segir Giora Shimoni, "þýðir að taka á ýmsum smekkjum og jafnvel mataræði takmörkunum. Ertu með börn sem ekki borða fisk? Ertu þar fullorðnir sem vilja fá fituríkan, Ertu að finna ömmur sem þurfa sykurlausar ákvarðanir og hvað um grænmetisætur? " Shimoni tekur ráð fyrir útfærslu matseðils með þessu úrvali af ástríðufullum uppskriftir fyrir gyðingaárið, svo allir gestir geta fundið nóg að borða og njóta.
Forréttir
- Honey Wheat Raisin Challah (Pareve) - Þetta hunangsæktu hringlaga challah er fult með gullnu rúsínum og bragðbætt snerta vanillu (og valfrjálst klípa kardimommu, ef þú vilt). Nokkuð hreinsað hveiti er skipt út fyrir hvítt heilhveiti, sem bætir áferð og jafnvægi sætleika plumpa gullna rúsínum og hunangi. Það er frábært val ef þú ert að miða að góðu og góðu ári.
- Gefðufiskur (Pareve) - Ef þú hefur alltaf langað til að gera freyðiefni frá grunni, en var ekki viss um hvernig á að skoða Giora Shimoni's myndskreyttu skref fyrir skref leiðbeiningar. Þú mátt aldrei fara aftur í jarðskjálftann aftur.
- Rich Kjúklingskúpa (Kjöt) og / eða No-Chicken Matzo Ball Soup (Pareve, Páskar) - Ef þú telur að kjúklingasúpa verður, en vilt ekki fara í gegnum vandræði að brjóta niður kjúklingi skaltu kíkja á þetta uppskrift fyrir Rich Chicken Noodle Soup , sem byggir á kjúklingavængjum til að bæta við seyði með fullt af bragði. Grænmetisæta geta einnig komist inn á matzo bolta súpa aðgerð með þessum bragðmiklar grænmetisæta seyði , borið fram með Dill Matzo Balls.
Salöt
- Steikt Ísraela Eggplant Salat - Þú verður að gera smá djúp steikja til að gera þessa ísraelska eggaldin og rauða pipar salat, en restin af undirbúningi svo einfalt, og þetta fjölhæfur fat virkar sem appetizer, salat eða hlið.
- Marokkó sælgæti Salat - Beets eru talin vegleg mat fyrir Rosh Hashana , og þessi einfalda, sæta meðferð gerir góða hlið.
- Súkkulaðan Almond Salat - Salat greens, Mandarin appelsínur, og rauðlaukur er kastað í steinselju vinaigrette og toppað með suckared möndlu sneiðar í þessari einföldu, mannfjöldi ánægjulegt salat.
Aðalréttir
- Sweet og Savory Coca Cola Brisket (Kjöt, páskamáltíð) - Það kann að virðast eins og óhefðbundið viðbót, en Coca Cola er leyndarmálið að "hátíðlegur, ilmandi" mannfjöldinn Goura Shimoni, þar sem það virkar sem bæði mjólkurvörur og bragðefni aukning.
- Apríkósu Kjúklingur (Kjöt) - "Svo einfalt og svo gott!" Giora Shimoni segir þessa apríkósu kjúkling, sem er uppáhalds fjölskylda.
Grænmeti og Chickpea Tagine með Couscous (Pareve) - Þetta grænmetis tagine er mildlega kryddað, svo það virkar vel fyrir máltíðir fjölskyldunnar. Og það virkar sem bæði heill máltíð fyrir grænmetisæta, eða sem viðbótarsvæði fyrir kjötætin á borðið.
Hliðar
- Grænar baunir - Hvort brennt , gufað eða klæddur með dagblaðasíróp , eru grænir baunir alltaf aðlaðandi hlið.
- Lemony Gríska Kartöflur með Oregano og Hvítlaukur - Tender inni, og skarpur að utan, þessi dýrindis steiktar kartöflur þurfa ekki parboiling. (Að bæta vatni við pönnu er leyndarmál smákaka!)
Eftirréttir
- Sugar Grasker Pie með Olive Oil Skorpu - Grasker og önnur gourds eru einnig táknræn matvæli fyrir gott nýtt ár, svo hvers vegna ekki loka máltíð með árstíðabundinni grasker baka?
- Epli og þurrkað kirsuberbrún - Berðu epli-fyrir-a-sætur-nýtt ár þema í gegnum til eftirrétt með þessu deliciously heilbrigt skörpum. Ef þú ert að elda fyrir mannfjöldann, er uppskriftin einfaldlega tvöfalduð og eftirréttir gera dýrindis morgunmat!
- Chai- kryddaður hunangskaka - Ef eftirrétt er ekki lokið án fallegan bundtköku, reyndu þetta raka og ilmandi kryddjurtan kökukaka með fallegu skýringum af kardimommu, engifer, kanil, vanillu og múskat.
Breytt og uppfærð af Miri Rotkovitz