Þetta græna Chili í Tyrklandi mega ekki vinna neina fegurðarsamkeppni, en það gerist örugglega á staðnum. Ground kalkúnn, grænn chiles, hominy og hvít baunir gera góða og uppfylla súpa sem er svo góður sumt myndi kalla það stew. Og bónusverðlaunin? Þú getur gert allt frá grunni eða notað niðursoðnar útgáfur og kastað öllu saman í um hálftíma.
Þú munt finna að það verður miklu meira aðlaðandi ef þú bætir við nokkrum af valfrjálsum garnishes sem taldar eru upp hér að neðan. Virkilega miklu meira aðlaðandi.
Athugið: Þú getur notað rifið soðið kalkúnakjöt í stað jarðar kalkúnn, slepptu bara skrefi 1. Það er frábær leið til að nota vinstri kalkúnn !
Það sem þú þarft
- 12 chili papriku (mild grænn chiles, poblanos eru frábær eða 16 oz krukkur af steiktum grænum chiles eða 2 dósum hægðum grænum chiles)
- 1 pund jörð kalkúnn kjöt
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 1 laukur
- 1 teskeið. salt
- 4 negull hvítlaukur
- 1 bolli bjór (valfrjálst)
- 6 bollar seyði (kjúklingur eða kalkúnn)
- 1 1/2 bollar hominy (þurrkuð, soðin í söltu vatni þar til blíður (um 2 klukkustundir) og tæmd eða 28-oz getur af hominy, tæmd)
- 1 1/2 bollar baunir (hvítt, Liggja í bleyti og eldað þar til blíður [um 1 klukkustund] eða 2 14 oz dósir af hvítum baunum, tæmd)
- Fyrir Garnish:
- Hakkað
- cilantro , hakkað grænn laukur, skurður avókadó, crumbled cotija ostur (valfrjálst og eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Ef þú notar ferskt chiles skaltu brenna á gaseldi eða undir broiler þar til húðin þynnist um allt. Leyfðu þeim að sitja um 15 mínútur og afhýða þau; húðin ætti að renna alveg auðveldlega. Fjarlægðu stilkur og fræ og fínt höggva á chiles. Setjið þá til hliðar.
- Í stórum potti yfir miðlungs hátt hita, elda kalkúnn, hrærið oft, þar til hitað er í gegnum. Fjarlægðu úr pottinum. Það verða nokkrar bita af kalkúnn sem lúta við botn pottsins; Það er allt í lagi, skildu þau.
- Á meðan kalkúnn kokkar, afhýða og fínt höggva laukinn.
- Snúðu pottinum aftur til miðlungs hátt hita. Setjið olíuna í pottinn. Þegar það er heitt skaltu bæta lauknum og saltinu. Elda, hræra og skrappa upp bita af kalkúni sem voru neðst, þar til laukurinn er mjúkur, um 2 mínútur.
- Þó að laukurinn eldi, afhýða og hakkaðu hvítlaukinn. Bætið hvítlauknum við laukin og hrærið þar til ilmandi, um 1 mínútu. Bætið bjórnum, ef það er notað, og láttu sjóða.
- Bætið Chiles við pottinn og hrærið til að sameina. Snúðu kalkúnnum aftur í pottinn og bættu við seyði. Kryddið. Bæta við hominy og baunirnar. Koma í sundur. Haltu jafnóðum og láttu chili elda þar til bragðin blandast, að minnsta kosti 15 mínútur.
Berið fram heitt og látið diners bæta við eigin garnishes eftir smekk.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 543 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 36 mg |
| Natríum | 1.962 mg |
| Kolvetni | 91 g |
| Mataræði | 19 g |
| Prótein | 33 g |