Varðveitt kransa í frystinum með þessum tveimur einföldum aðferðum
Frysting cilantro er frábær leið til að varðveita oft mikið uppskeru sem hægt er að fá frá þessu tveggja ára jurtum. Einstök bragð hennar lifir nokkurn tíma í kuldanum nokkuð vel, jafnvel þótt fallegar laufir líta ekki sitt besta þegar jurtin er þíð út. Það fer eftir því hvernig þú vilt nota cilantro í lokin, það eru tvær aðferðir til að frysta, sem báðir eru nokkuð auðvelt.
En það skiptir ekki máli hvaða aðferð þú velur, það er mikilvægt að byrja með fullkomlega hreinu cilantro.
Gefðu það í köldu vatni til að losna við óhreinindi, grit eða ryk sem liggur í laufum sínum. Þá, vegna þess að umfram vatn mun skapa skaðleg ís kristalla, vertu viss um að þorna það vandlega. Ein leið til að gera þetta er að snúa því í salatrúffu og leggja síðan á lög af pappírshandklæði. Byrjaðu í annarri endanum á handklæðinu, rúllaðu upp, hylja cilantro, til að drekka bita af of miklu raka.
Aðferð 1: Frysta Cilantro Leaves í poka
Þessi aðferð er auðveldara val þar sem þú ert einfaldlega að setja laufin í poka og frystingu. Þegar cilantro er uppþot, þá mun laufin ekki líta vel út, þannig að með þessari aðferð er best að nota jurtina sem innihaldsefni sem er hrært í uppskriftir frekar en sem skreytingar.
Til að frysta cilantro í poka skaltu setja einn frystispoka inn í annan til að búa til "tvöfalda poka". Fjarlægðu blöðin úr stilkunum og bætið húðarblöðunum við pokann; ýttu eins mikið loft úr töskunum og hægt er og lokið vel.
Haltu pokanum í frystinum og smelltu einfaldlega af laufunum eins og þú vilt nota þær.
Cilantro frosinn með þessum hætti virkar best í réttum þar sem það er soðið, svo sem kalkúnns tacos eða kartöflur í cilantrosósu eða í þeim uppskriftir þar sem laufin eru mjög blandað saman, svo sem chile cilantro guacamole .
Ef þú ert með fullt af frosnum stilkur til vinstri þegar öll blöðin hafa verið brotin niður, þá eru þau fullkomin til að dunking í potti af drukknum svörtum baunum , þar sem þeir munu koma öllum góðum bragði sínum í fatið.
Aðferð 2: Frysta Cilantro í kubbum
Þessi frystibúnaður skapar litla teninga, tilvalið til að poppa í súpur eða stews til að bæta við einstökum ferskum bragðrum (auk góðs grænt) í bursta. Fyrir þessa aðferð, áður en cilantro er hægt að setja í ís teningur bakki, það þarf að vera pureed með vökva. Snúðu bara cilantro í blandara eða matvinnsluvél með nógu vatni eða ólífuolíu til að gera þykk pönnukaka. Hellið í hreint ísbretti eða lítið þakið ílát og setjið í frystinum. Einu sinni fryst í gegnum, flytja cilantro teningur í resealable plastpoka til langtíma geymslu-þeir munu endast í frysti í allt að 6 mánuði.
Góðar uppskriftir sem hægt er að bæta við teningur eða tveir eru pózól (svínakjöt hakkapottur ) og grænn chile tomatillo súpa . Cilantro teningur er einnig bragðgóður í sætum kartöflum broccoli karrý .