Afmælisdagur pabba

Afmæli föður míns eru næstu helgi. Systir mín er að koma í heimsókn svo í staðinn fyrir tvo eða einn eða jafnvel þrjár, ég mun elda í fjóra. Engu að síður er þessi matseðill fullkominn fyrir tvo eða getur auðveldlega minnkað niður í einn eða allt að sex eða fleiri. Það hefur nokkra af uppáhalds matvælum föður míns - sem er ekki erfitt þar sem hann er matur líka. Ég mun flytja allt þetta út í hús foreldra míns, þannig að ég vil fá diskar sem ég get aðallega gert fyrirfram. Þetta verður gaman!

Breytt af Joy Nordenstrom, sérfræðingur í rómantískum máltíðum

• 01 af 05

  Fyllt Cherry Tómatar: Ljúffengur Nuggets

  Ótrúlega þægileg og ljúffengur appetizer með björtum skýrum fersku bragði, það verður ljúffengt með glasi af kampavín fyrir kvöldmat. Mér finnst gaman að nota geitost (chèvre) en þú getur líka notað kremost eða jafnvel ricotta. Þó að hægt sé að gera nokkrar klukkustundir fyrirfram, þá geta þau ekki verið gerðar daginn fyrirfram vegna þess að þú viljir forðast að kæla þá (sem eyðileggir tómatarbragðið).

• 02 af 05

  Grilled Moorish Pork Kabobs (Pinchos Morunos)

  Pabbi deili svínakjöt gen - eða kannski væri nákvæmara að segja að ég erfði hans. Hann elskar líka sterkan sterkan bragð og grillað kjöt. Svo hvað gæti verið betra en þetta fat? Það er ótrúlega gott uppskrift - Spánverjar þekkja virkilega (og ást) svínakjöt þeirra. Sambland af Marokkó (Moorish) krydd og svínakjöt er ótrúlegt. Ef þú vilt fá sléttari kjöt skaltu nota lamb - eða jafnvel kjúkling - í stað svínakjöt. Nautakjöt er ekki góð staðgengill með þessum kryddi.

• 03 af 05

  Tabouleh: A Middle Eastern Uppáhalds

  Tabouleh er frábært hvenær sem er á ári, en er best með ferskum staðbundnum hráefnum svo ég hlakka sérstaklega til þess sem sumarmeðferð. Mér líkar frekar frekar tartverska salatið svo að bæta við nokkrum sítrónusafa í salatið. Bættu smá til að byrja, og smekkaðu síðan áður en þú bætir öllum sítrónusafa. Þú vilt ekki að salatið sé of tart! Þetta salat er fullkomin samsvörun við svínakjöt.

• 04 af 05

  Microwaved Corn á Cob

  Ég hef játningu - ég elska örbylgjuofn mína, sérstaklega fyrir korn. Aðallega (næstum eingöngu í raun) Ég nota það til að hita upp mat sem ég hef þegar eldað. Og ég hef verið mjög góður í því að nota það til að endurnýja eftirstöðvar, sem þýðir að ég hef mynstrağur út hvernig á að hita upp mat án þess að elda það frekar. En almennt er örbylgjuofn mjög slæmt við að elda mat. En korn er undantekning. Ég get gert þetta fyrir daginn áður og slepptu því í húsi þjóðar míns þegar ég drýpur kabobs af grillinu.

• 05 af 05

  Peach Cobbler: Borða sólina

  Ís myndi vera frábært eftir þennan máltíð, en ég ætla ekki einu sinni að hugsa um að fosa frosið eftirrétt út fyrir foreldra mína - jafnvel í kælir - meðan temps eru í miðjum til níunda áratugnum. Í staðinn getum við búið til þennan cobbler daginn áður, og það verður allt eins gott á afmælisdegi föðurins. Að auki, pabbi er frægur í fjölskyldu okkar fyrir ferskt cobbler hans, svo það er raunverulega skatt til hans.