Mashed kartöflur eru ekki lengur húsverk með þessum Instant Pot kartöflur. Þeir eru stutt til að festa vegna þess að þrýstingur eldavélin sker í hálftíma. Þessar rjóma kartöflur tóku í 20 mínútur til að elda og blanda með Instant Pot rafþrýstikápunni. Ef þú ert ekki með skyndiborð eða svipað multi-eldavél, mun annar tegund þrýstingur eldavél virka eins og heilbrigður. Fylgdu bara leiðbeiningum framleiðanda til að setja og sleppa gufu.
Uppskriftin kallar á rauðlaukaða kartöflur, en ekki hika við að nota Yukon Gold eða aðra tegund af kartöflum í uppskriftinni. Magnið af smjöri er einnig hægt að breyta, eða nota ólífuolía, ghee eða kókosolíu í stað smjörið. Sjáðu tilbrigði fyrir fleiri skipti og innihaldsefni.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 pund
- kartöflur (rauðhúðaðar, um 6 til 7 miðlungs kartöflur)
- Valfrjálst: 3 til 4 negull hvítlaukur
- 1 teskeið
- kosher salt (auk þess að smakka)
- 1 bolli vatn (eða lágt natríum kjúklingur lager eða lág-natríum grænmeti seyði)
- 1/2 bolli
- hálf og hálft (eða heilmjólk)
- 3 msk smjör
- Svartur pipar eftir smekk (ferskt jörð)
- Valfrjálst: ferskt hakkað steinselja
- Valfrjálst: ferskt hakkað graslaukur
Hvernig á að gera það
- Skrúðu kartöflurnar og fjarlægðu augu eða ófullkomleika. Ef þú vilt, afhýða kartöflurnar. Skerið í 1 tommu í 2 tommu teningur. Setjið kartöflur í augnabliksins.
- Ef þú ert að bæta hvítlauk, afhýða negull og hakkað.
- Bætið salti við kartöflur ásamt vatni eða lagerinu.
- Takið pottinn og vertu viss um að loftið sé stillt á "innsigli".
- Eldið á háþrýstingi í 8 mínútur og þá fljótleg losun.
- Á meðan, á helluborðinu eða í örbylgjunni, hita hálf og hálfan eða mjólk með smjörið þar til það er heitt og smjörið hefur brætt.
- Setjið stóra sigti eða kolsýru yfir skál og hellið af kartöflum og hvítlauk. Setjið matarvökvann í skálina og setjið til hliðar.
- Setjið kartöflur og hvítlauk í stórum skál og blandað með kartöflu masher til að brjóta upp.
- Bætið heitum mjólk eða kremi og smjöri blöndu saman og haltu áfram að mashing þar til kartöflur eru slétt og rjómalöguð. Bætið nokkrum af matvökvunum við kartöflurnar til að ná tilætluðum samkvæmni.
- Smakið og bætið salti og ferskt jörð, svart pipar, eftir smekk.
- Skolið kartöflurnar í bökunarskál og stökkva með ferskum hakkað steinselju, ef þess er óskað.
Sérfræðiráðgjöf
- Þessi uppskrift er gerð með rauð-skinned kartöflum sem eru lágu í sterkju eða "vaxkennd". Fyrir fluffier kartöflumús, notaðu ryð eða bakað kartöflur, sem eru sterkar í sterkju, eða notaðu miðlungs sterkju kartöflu eins og Yukon gull eða langa hvíta.
Variations
- Skiptið um smjörið með ghee , ólífuolíu eða kókosolíu.
- Skiptið um krem eða mjólk með kókosmjólk eða seyði.
- Skiptu helmingi kartöflanna með blómkál fyrir léttari mosa lægra í kolvetnum.
- Bætið 1 til 2 bolla af hakkaðri soðnu hvítkáli eða kale í pottinn fyrir hefðbundna írska stíl colcannon .
- Breyttu þriðjungi í hálf af kartöflum með skrældar og kubba rutabagas fyrir ljúffengan kartöflu og rutabaga samsetningu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 583 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 191 mg |
| Natríum | 694 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 58 g |