Þessi klassískur og fullkomlega ljúffengur kjötvörtur er uppskriftin sem mamma mín gerði þegar ég ólst upp. Það er sá sem ég snúi að þegar ég vil fá sannar huggunarfæði. Þetta er mjög einfalt uppskrift. Það notar haframjöl brauð fyrir frábæra áferð og bragð og bætir bara við tómatsósu, eggjum og soðnum lauk.
Síðast þegar ég gerði þetta lagði ég brauðina með blöndu af 1/4 bolli tómatsósu, 3 matskeiðar Dijon sinnep og 2 matskeiðar brúnsykur. Og leifar voru notaðar til að búa til kjötplötu Spaghetti ! Þú getur líka notað leifarnar til að búa til franska brauðpizzu eða kalt kjötslofsósu.
Berið fram með nokkrum kartöflum og ferskum ávöxtum salati þegar það er kalt og sleety úti. Allt sem þú þarft að bæta við máltíðinni er eftirrétt; þjóna súkkulaði flís kex eða brownies.
Það sem þú þarft
- 1 lauk, fínt hakkað
- 1 matskeið ólífuolía
- 2 egg, barinn
- 1 (8 eyri) getur tómatsósu
- 1 bolli haframjöl brauð mola
- 1 tsk salt
- 1/8 tsk pipar
- 2 pund halla
- nautakjöt , 90% halla eða meira
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 gráður.
Hrærið laukinn í ólífuolíu í þungum pönnu yfir miðlungs hita þar til blíður. Setjið laukin í stórum skál og látið sitja í 10 mínútur til að kólna lítillega.
Setjið eggin, tómatsósu, brauðmola, salt og pipar í laukinn og blandið vel saman til að blanda saman. Látið standa í 10 mínútur. Þá er hægt að bæta við nautakjöti og blanda varlega en vel með hendurnar til að blanda saman.
Búðu kjötblöndunni í tvo loaf form á broiler rekki með slits og botn kafla til að veiða drippings.
Bakið kjötsloftinu við 350 gráður í 65 til 75 mínútur, þar til innri hitastigið nær 160 gráður. Gakktu úr skugga um að matarhitamælirinn sé settur í miðju kjötslofsins til að ná sem mestri nákvæmni. Og vertu viss um að þú sért að nota nákvæma matarmælir. Þar sem þú ert að vinna með nautakjöti, viltu ganga úr skugga um að meatloafið sé soðið alla leið.
Taktu kjötsloftið úr ofninum og hylja létt með filmu svo að safi geti dreift og hitastigið getur hækkað svolítið. Láttu kjötlaufið standa í 10 mínútur áður en sneið er til að þjóna. þetta er mikilvægt skref; það hjálpar kjötkálasniðinu vel.
Til að þjóna 6, skera uppskriftina í tvennt og mynda aðeins eina brauð. Bakið í sama tíma. Þú getur einnig frysta einn af meatloaves unbaked. Til að baka það, látið það þíða á einni nóttu í ísskápnum (EKKI á borðið) og bakið eins og það er beint til þess að hitastigið nær 160 ° F.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 209 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 102 mg |
| Natríum | 82 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 23 g |