Þessi einfalda konungsríki uppskrift framleiðir hvítan, sterkan kökukrem sem er fullkomin til að skreyta sælgæti, smákökur, kökur og piparkökur.
Athugið: þetta er ekki kökukrem sem ætti að nota til frostkaka ! Royal kökukrem þornar í mjög stífan samkvæmni. Það er yndislegt sem lím fyrir piparkökuhús, sem topplag fyrir sykurkökur, eða til að gera skreytingar kommur fyrir kökur og sælgæti.
Ekki missa af ljósmyndaratriðinu sem sýnir hvernig á að gera konunglega kökukrem og sjáðu tenglana hér að neðan til að fá uppskriftir sem nota konunglega kökukrem!
Það sem þú þarft
- 3 egg hvítu, við stofuhita
- 4 bollar duftformi sykur
- 1/2 tsk rjóma tartar
- matur litarefni (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Gakktu úr skugga um að eggvitarnir séu við stofuhita áður en byrjað er. Ef þú hefur áhyggjur af því að neyta hráan egg hvíta, vertu viss um að kaupa pönkunarbúnað til að lágmarka áhættu.
- Í hreinu, þurru skálinni á standa hrærivél, setjið egghvítu, duftformi og rjóma af tartar. Notaðu whisk attachmentið, sláðu allt saman á lágum hraða þar til þau eru sameinuð. Þú getur notað handhrærivél ef þú vilt, en það mun líklega taka lengri tíma fyrir kökukremið til að ná réttu samkvæmni.
- Haltu hrærivélinni og skafa niður skálina. Endurræstu hrærivélina og taktu blönduna á miðlungs hraða þar til það er mjög þykkt, glansandi, stíft og hvítt. Þetta ætti að taka um 7-10 mínútur.
- Athugaðu áferðina til að tryggja að hún henti þörfum þínum. Ef þú þarfnast stíftari kökukrem, bætið aðeins meira duftformi af sykri á þessum tímapunkti.
- Ef þú vilt litast kökukremið aðeins einn lit, getur þú bætt nokkrum dropum af litarefnum í skálina og blandað því í nokkrar sekúndur þar til liturinn er jafnt dreift. Ef þú vilt gera nokkrar mismunandi liti, skiptu kökukreminu í nokkra mismunandi skála og hrærið matarlitið fyrir hendi.
- Konunglegt kökukrem þornar mjög hart, og það mun byrja að setja eins fljótt og það er gert. Til að koma í veg fyrir að kökukremið sé erfitt að klára áður en þú notar það skaltu blaða pappírsþurrkið vandlega og setja það ofan af kökukreminu í skálinni. Það er mjög mikilvægt að halda kökukreminu þakið! Sömuleiðis, ef þú ert að nota sætabrauðpoka og pípulagnir með kökunni skaltu snúa bakhlið pokans þétt og hylja blautt pappírshandklæði í kringum ábendinguna þegar það er ekki í notkun svo að kökukremið muni ekki þorna í þjórfé.
- Miðað við hitastig, rakastig og magn af kökukrem sem notað er, ætti royal kökukrem að herða innan 15 til 60 mínútna umsóknar. Ekki má geyma í kæli með hertu royal kökukrem, þar sem kökukremið getur orðið mjúkt og klíst.
Uppskriftir sem nota Royal Icing:
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 96 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 9 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |