Kryddaður, sætur og seigur, kanill gúmmídrykkir eru skemmtilegir snúningar á hefðbundnum ávöxtum bragðbætt gúmmídropi. Þessi uppskrift krefst mikillar samráðs um tímasetningu, svo vertu viss um að innihaldsefni þín séu mæld og búnaðurinn þinn sé hollur áður en þú byrjar. Kanillolía er að finna í mörgum bökunar- eða kökuvörum.
Það sem þú þarft
- 1 bolli sykur
- 1 bolli ljós kornsíróp
- 3/4 bolli vatn
- 1 pakki / 1-3 / 4 oz. ávaxta pektín
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1/8 tsk kanill olía
- 8 dropar rauð mat litarefni
Hvernig á að gera það
1. Undirbúa 8 tommu pönnu með því að hylja það með álpappír og úða því með nonstick elda úða .
2. Sameina sykur og kornsíróp í stórum þungum botnpotti yfir miðlungs hita. Hrærið stöðugt þar til blöndunin er kröftuglega sjóðandi, u.þ.b. 8-10 mínútur.
3. Haltu áfram að elda, hrærið stundum, þar til nammiin lekur 280 gráður á sælgæti hitamæli, mjúkt sprungustig.
4. Þó að þú bíður eftir nammi til að ná réttum hitastigi skaltu blanda vatni, pektíni og baksturssósu í meðalpotti.
Setjið yfir háan hita og eldið að suðumarki. Fjarlægðu úr hita og setjið til hliðar til að kólna lítillega.
5. Þegar blöndun sykurs / kornsíróps er á mjúkri sprungustiginu skaltu setja pektínblönduna aftur á mikla hita. Renndu sykurblöndunni í pektínblönduna hægt, meðan hrært er.
6. Haltu áfram að elda nammið, meðan það er hrærið stöðugt, í eina mínútu.
7. Fjarlægðu úr hitanum og hrærið í litarefnum og kanilolíu.
8. Hellið í tilbúinn pönnu og láttu hann setja þar til fastur.
9. Skerið með beittum hníf eða kökukökum og rúllaðu stykki í sýrðum sykri.