Gerðu þitt eigið ítalska brauð

Hefðbundið ítalskt brauð er mat sem allir geta sammála um. Það er rakt, þunnt, skörpt skorpu og það virkar með hvaða máltíð sem er. Það gerist líka að vera mjög auðvelt að gera heima. Ef þú hefur ekki reynt að borða ferskt ítalskt brauð ennþá, mun þetta einfalda uppskrift hefjast handa þér.

Þetta er í raun einn af fjölhæfur brauðunum sem þú getur bakað. Það má borða með hádegismat eða kvöldmat ásamt pasta, súpur eða öðrum aðalrétti. Þú getur búið til ljúffenga hoagies með það eða breytt því í pizzabrauð.

Í morgunmat er ítalskt brauð fullkomið til að hylja egggult á diskinn þinn. Þegar skreytt þunnt, það er einnig hægt að nota til að gera dýrindis litla franska toasts.

Það er engin þörf á að höggva þetta brauð, heldur. Uppskriftin mun gera tvær góðar brauð þannig að þú munt hafa nóg af brauði til að fara í kring og það mun endast í marga máltíðir.

Það sem þú þarft

• 1 matskeiðarsykur
• 2 tsk salt
• 1 matskeið (2 pakkar eða 1/2 eyri)
• virk þurr ger
• 1 3/4 bollar heitt vatn (95-110 F)
• 1 msk mjúk smjör eða
• smjörlíki
• 5 bollar brauð eða hátt glútenhveiti (um það bil)
• 1 egg hvítur
• 1 matskeið af köldu vatni

Hvernig á að gera það

Blanda brauðdeiginu

Ítalska brauðdeig er mjög auðvelt að blanda saman og þú munt vera ánægð að vita að þessi uppskrift krefst aðeins hálftíma fyrir fyrstu sönnunina.

1. Í stórum skál, hrærið saman sykur, salt, ger og heitt vatn.
2. Hrærið í mjúkt smjörið.
3. Blandið í nógu hveiti til að gera mjúkt deig sem hægt er að hnoða með hendi.
4. Snúðu deiginu út á léttan hátt og hnoðið í 8 mínútur, bætið meira hveiti, ef nauðsyn krefur, þar til deigið er mjúkt og ekki klístur.

1. Setjið deigið í smurða meðalstór skál og flettu deigið yfir þannig að toppurinn er einnig léttur.
2. Coverið með hreinu handklæði og láttu það stilla og rísa í 30 mínútur á heitum, djúplausum stað.

Undirbúningur lagsins

Þegar deigið hefur hækkað, er kominn tími til að móta brauðin. Hér skiptir þú deigið í tvennt og rúlla hver í brauð. Aftur er aðeins stuttur sönnunartími sem þarf svo að brauð þitt verði í ofninum á neitun tími.

1. Smyrðu stóran baksturarlak og stökkva því með gróft kornmjólk, ef þess er óskað.
2. Fjarlægðu deigið úr skálinni og setjið á léttblómstrað borð.
3. Skiptu í 2 jafna hluta.
4. Rúllaðu hver deigið hálf í 15 x 9 tommu rétthyrningur.
5. Réttu deigið vel með 15-tommu hliðinni.
6. Klippið á saumana og festið endann á hverjum brauði.
7. Setjið brauðina á tilbúinn bakpokann.
8. Cover og látið hækka í heitu, djúplausa stað í aðeins 20 mínútur.

Bakað brauðinu

Lykillinn að undirskrift skorpu á ítalska brauði er egg þvo. Þetta er gert fyrir síðustu mínútur af bakstur og er mikilvægt skref sem þú munt ekki vilja missa af. Ekki hika við að smakka brauðið þitt um leið og það kemur út úr ofninum, það er einn af bestu hlutum ferskbökuðu brauðs.

1. Hitið ofninn í 425 F.
2. Gerðu 3 djúpa skástrik á hverjum brauði.
3. Bakið brauðinu í 20 mínútur.
4. Slökaðu á egghvítu og köldu vatni í litlum skál.
5. Fjarlægðu brauðin úr ofninum og burstaðu með vatni.
6. Snúðu aftur í brauðina í ofninn í 5 mínútur.
7. Berið lokið brauðið heitt eða kalt.

Hvað skilgreinir "Ítalska" brauð?

Þú gætir kannski hvað það er, en hvaða eiginleikar getum við búist við í ítalska brauði?

• A þunnur, skörpum skorpu sem er gullbrúnt.
• Inni er rakt og þykkt. Það er líka mjög gleypið, fullkomið til að drekka súpa, sósur og olíur.
• Ítalska brauðbrauð hafa tilhneigingu til að vera lengi sporöskjulaga form, ekki of þunn og ekki of þykkur.
• Ólíkt frönsku brauði sem hefur tilhneigingu til að vera sætur, hafa ítalska brauð oft góðan bragð sem bætir við fjölhæfni þeirra.
• Ítalska brauðdeig er yfirleitt feitari en önnur deig vegna þess að það notar meira vatn eða mjólk og smjör eða ólífuolía.
• Við sjáum einnig sykur í mörgum ítölskum brauðreceptum og þetta kemur á óvart því að það er í bága við endanlega bragðbragðið.
• Hefð er að ítalska brauðið er oft bakað á steini til að gefa það sem undirskrift skorpu og tré ofn gefur sumum stíl reykbragð.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	13
Heildarfita	0 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	19 mg
Kolvetni	2 g
Mataræði	0 g
Prótein	0 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)