8 Kjöt Val til jóla Tyrkland

01 af 08

Hefðbundin steikt kjöt á jólum

Flestir trúa því að kalkúnn er stjarna breska jólamatsins, en þessi nýja fangled fugl hefur aðeins verið að grace breska borðið síðan 16. öld þegar það kom hingað frá Ameríku. Áður en hefðbundin jólastað væri jólahúðurinn (hugsaðu Dickens og jólakjól og kratarnir til að fá gæs frá bakaranum).

A steikfugl er ekki alltaf kjötið sem þú velur fyrir marga, uppeldi við tvo grilla á borðið, steiktu Capon (nú ekki tiltækt) og steiktu svínakjöt. Fjölskyldan mín var ekki sama um kalkúnn, og þetta voru okkar bestu kjöt.

Hvaða jólasveik sem þú velur eru mikið af undirleikum sem fylgja með, flestir eru skiptanlegar og allir eru hluti af hefðbundnu valmyndinni fyrir breska jólin.

02 af 08

Brauðrót af nautakjöti til jóladags

Roast Beef er einn af landsvísu diskum Bretlands og helsta hluti af hefðbundnum sunnudagsroði. Þrátt fyrir hlutverk sitt í vikulega atburði er Roast Beef einnig mjög vinsælt fyrir jólasveik eins og heilbrigður og af hverju ekki, það snýst ekki allt um kalkúninn eftir allt.

Jólastofbökur innihalda yfirleitt ristuðu brauð og er borinn fram með öllum klassískum fylgikvillum

Hvernig á að elda Perfect Roast Nautakjöt

Fylgiskjöl við steiktu.

• Yorkshire Puddings
• Steiktar kartöflur
• Kartöflumús
• Steikt steingervingur
• Rósakál
• Lashings af Good Beef Gravy og stór dollop af piparrótskremi.

03 af 08

Classic Beef Wellington

Beef Wellington var nefnd eftir Duke of Wellington árið 1851 og hefur grafið breskar töflur síðan. Það er byggt á klassískum frönskum boeuf en croute, nautakjöti vafinn í sætabrauð .

Classic Beef Wellington Uppskrift

04 af 08

Bakað glerað skinka

Bresk jól er ekki jól án bakaðs skinka. Burtséð frá því að dagurinn er það einnig í upphafi hnefaleikadagsins.

Jólaskinkur með apríkósufylling Uppskrift

05 af 08

Ballontine of Goose Uppskrift

Langt áður en kalkúnan varð valinn fugl fyrir jólaborðið, var það Goose sem hafði aðalhlutverkið. Gæsurinn sem valinn fugl tók alvarlega lækkun á 1960 þegar það var talið lítið algengt og kalkúnn meira framandi.

Þessi reistiþrif er óvenjuleg þar sem það gerir mest af bragði og áferð gæsanna með því að nota bönnuð gæs sem síðan er soðin í vatnsbaði og síðan brennt. Með þessari aðferð er kjötið safnað og rakt. Beinagrind er auðvelt þegar þú veist hvernig en er tímafrekt - gerðu það auðvelt á sjálfan þig og spyrðu sláturinn þinn að beini það.

The steiktu goose elskar hefðbundna fylgihluti hefðbundinna breska jólanna, en ég myndi fara á Yorkshire puddings með þessu fati.

Roast Goose Roll með Chestnut Stuffing Uppskrift

06 af 08

Jólastærður svínakjöt með sprungi

Í flestum dreifbýli eða landbúnaði heimila í Bretlandi myndi halda að minnsta kosti einum eða fleiri svínum. Eldurinn af svíninu með eldhússkolum og eldhúsgarðavörum var studíus fyrirtæki sem leiðir til þess að mikið af svínakjöti sé til staðar fyrir fjölskylduna. Fóturinn var oft talinn bestur samskeyti á svíninu og sem slíkt yrði oft boðið til jóla, annaðhvort einn eða með kannski kjúklingi eða öðru alifuglum. Halda svín er nú eitthvað af sjaldgæft en grillað svínakjöt er enn vinsælt val. Eins og barn steikt svínakjöt var alltaf hluti af jólaborðinu okkar.

Hvernig á að elda Perfect Roast Pork með Crackling

07 af 08

Buttery Roast Chicken

Fyrir einfaldleika þess bæði bæði elda og bragð, er smjörkúraður kjúklingur fullkominn fyrir jólamat, sérstaklega þegar borinn er með salati og laukur.

Þetta er mjög einfalt - en ekki láta blekkjast eins og það er mjög bragðgóður - kjúklingur uppskrift virkar frábærlega með öllum hefðbundnum undirbúningi hefðbundinna breska jólamatsins. Það kann að vera minna ríkur en aðrir fuglar fyrir jólaborðið, sem hentar mörgum (það er líka mikið ódýrara).

Buttery Brauð Kjúklingur Uppskrift

08 af 08

Við skulum ekki gleyma steikt Tyrklandi

A fullkominn steikt kalkúnn er yndisleg fugl fyrir jólamatinn. Tyrkland er langstærsti kostnaðurinn sem 15 lb kalkúnn mun þjóna 15 manns, sem ekki er hægt að ná með öðrum fuglum. Langt hægt að elda og þú munt hafa raka, safaríka fugl með nóg fyrir kvöldmatinn og venjulega fyrir hnefaleik.

Perfect Brauð Tyrkland Uppskrift

Tyrkland elskar alla venjulega breska jólatréið, sérstaklega brauð sósu, ekki gleyma trönuberjum