Skál af heitu, fullkomnu mashed, buttery kartöflum er einn af þeim diskum sem munu aldrei fara úr hag, eða glatast í tísku eða fads. Þau eru burðarás bæði breska og írska matar.
Fullkomnar kartöflur eru fljótir og auðvelt að gera þegar allt sem þú þarft er pönnu, vatn, kartöflur, masher, mikið af smjöri og um 25 mínútur af tíma þínum (það er þess virði).
Þegar þú hefur mashið þitt eru svo margar yndislegar uppskriftir sem þú getur notað þá, ekki bara sem hliðarrétt. Hér að neðan eru nokkrar af uppáhaldi mínum með Shepherd's Pie mjög mikið efst á listanum.
Mashed kartöflur eru bestu undirleik að pylsum, að steikja kjöt og margar aðrar breska og írska rétti sérstaklega klassískt, Bangers og Mash uppskrift. Það eru margar uppskriftir einnig fyrir vinstri mash þar á meðal hið fræga Bubble og Squeak.
Kíktu á nokkrar af þeim öðrum diskum með kartöflum með kartöflum hér fyrir neðan og mundu, skál ferskum kartöflum þarf ekki einu sinni annað fat, þau eru einfaldlega líka yndislegt á eigin spýtur.
Það sem þú þarft
- 900g (2 lbs) kartöflur, skrældar og fjórðungur
- 1 tsk salt
- 6 matskeiðar mjólk
- 110 g (4 oz) smjör, teningur
- Salt og ferskur jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Setjið fersku kartöflurnar í pönnu af köldu vatni, bætið knippi af salti og láttu sjóða. Þegar þú hefur soðið, lærið hitann, hylrið með lokinu og láttu gufa í um það bil 15 mínútur eða þar til kartöflurnar eru soðnar í gegnum og mjúkir þegar þú ert með skarpa hníf.
- Tærið kartöflurnar í kolsýru og setjið til hliðar.
- Setjið mjólkina og smjörið í pottinum til að sjóða kartöflurnar, skildu pönnu í hitann og hita varlega þar til smjörið hefur brætt í mjólkina.
- Bætið kartöflum og mosi með annaðhvort kartöflu masher, gaffli eða kartöflu ricer .
- Ræddu kartöfluna létt með tréskjef (gæta þess að ekki skjótast eða kartöflurnar verða lím). Smakkaðu með salti og pipar eftir smekk.
- Berið strax.
Hvaða kartöflur ætti ég að nota fyrir Perfect kartöflumús
Velja rétta kartöflur er mikilvægt þó þú getir gert kartöflumús með einhverjum fjölbreytni, þú verður einfaldlega með mismunandi áferð.
Fyrir léttan léttan mashed skaltu nota blómleg kartöflur eins og Maris Piper eða King Edward er alltaf uppáhalds.
Þyngra vaxta afbrigði eins og Charlotte, mun ekki gera dúnkenndan blanda en meira kremað áferð.
Forðast skal að hylja mosa með vax afbrigði, þeir geta oft farið gúmmí og grannur
Það er ekki að neita að mash er mikill undirleik að einhverju ótrúlegu breska og írska rétti. Mash er einnig notað í sumum mörgum diskum eins og heilbrigður. Hér eru bara nokkrar af uppáhaldi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 392 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 61 mg |
| Natríum | 285 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 6 g |