Þessi breska fiskabakuppskrift er nærandi, auðvelt og getur verið hagkvæmt að elda. Spyrðu fiskimiðinn þinn fyrir úrval af ruslfiskum og venjulega munu þeir rukka þig minna en markaðsverð. Ef þeir eru ekki tilbúnir, þá breytist fiskimaður þinn.
Kaupa klumpur af ferskum, árstíðabundnum fiskum þegar mögulegt er, fryst er fínt svo lengi sem þú frostir því fyrst. Ef þú gerir það ekki, mun þú endar með mikið af vatni í botni fatsins.
Eins og þú sérð í þessari uppskrift sem inniheldur fisk, blaðlaukur, mjólk, smjör og kartöflur, er fiskakaka einn pottar kvöldmat. Sumir eins og að stökkva fiskabrauð með rifnum osti en þetta er valfrjálst, eins og er að bæta við hörkuðum eggjum sem sjást í sumum uppskriftum. Berið brauðið með baunum eða öðrum ferskum grænum.
Ó, og við the vegur, með öllum þeim fallegu fiski og grænmeti, þetta fat er líka gott fyrir þig.
Það sem þú þarft
- 1 bolli / 250 ml fiskistofna
- 1 bolli / 250 ml mjólk
- 12 aura / 350 g blandaðir fiskar (sjá athugasemd hér að neðan)
- 1 laufblöð
- 2 aura / 55 g smjör
- 1 meðalþykkni (aðeins hvítur hluti, þvegið vandlega og fínt sneið)
- 2 aura / 55 g algjöra hveiti
- 1 msk ferskt steinselja (fínt hakkað)
- Salt og pipar (eftir smekk)
- 5 1/2 bollar / 750 g
- kartöflumús (heitt og rjómalöguð)
- Valfrjálst: handfylltur rifinn cheddarostur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 355 F / 180 C.
- Hellið fiskstofnunum og mjólkinni í stóran pott og láttu ljúfa sjóðina. Bætið fiskstykkunum og lárviðarlaufinu og taktu í 5 mínútur. Fjarlægðu fiskstykkin með rifuðum skeið og haltu á annarri hliðinni. Setjið pottinn áfengi.
- Smeltið smjörið í miðlungs potti yfir miðlungs hita. Bætið sneiðjalagunum og eldið í 5 mínútur þar til blaðin eru mjúk.
- Þó að það sé enn heitt skaltu bæta við hveiti og hrærið vel með tréskjefu. Hellið fisklausninni í pönnuna og hrærið aftur. Lyftu hitanum og eldið í 3 mínútur þar til sósu er örlítið þykknað. Slökktu á hitanum. Fjarlægðu lárviðarbladið . Bætið pokaðan fisk, hakkað steinselju og árstíð með salti og pipar. Skildu til hliðar.
- Setjið fiskinn og sósu í ofnþurrkuðu fat, þekja með þykkt lag af kartöflumúsum sem fluffed upp með gaffli eða fyrir faglegri útliti, leiddi úr rörpoka með stórum stút.
- Stökkva með valfrjálst rifnum osti.
- Setjið fatið á bakplötu og eldið í miðju hitaðri ofninum í 20 til 30 mínútur eða þar til sósan er kúla undir kartöflum. Berið strax.
Athugið: Kaupið einni tegund af fiski (húðlaus og bein fjarlægð) skera í bitahita klumpur. Eða blandið saman mismunandi fiskum og / eða rækjum saman. Veldu óljós fisklaus fisk eins og lax, þorsk, reykt ýsa og coley (svipað þorsk).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 422 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 45 mg |
| Natríum | 471 mg |
| Kolvetni | 51 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 11 g |