Prófaðu þetta ljúffenga útgáfu af Thai Tom Yum súpa með kókosmjólk ( Tom Khaa ). Kókosmjólkin gefur það smá meiri þykkt og bragð meðan hún er enn heilbrigð. Það er auðvelt uppskrift, og fljótlegt að elda, en bragðast eins og Thai veitingastað gæði.
Skoðaðu þessar leiðbeiningar fyrir skref fyrir skref til að auðvelda þér morgunmat og gerðu þér grein fyrir hugsanlegum heilsufarslegum ávinningi af Tom Yum súpa, hér að neðan.
Það sem þú þarft
- 4 til 6 bollar góðsmakandi kjúklingabirgðir
- 1 stöng
- sítrónu , hakkað
- 3
- kaffir lime lauf eða 1 tsk rifinn lime zest
- 3 til 4 negull
- hvítlaukur , hakkað
- 1 til 2 rauð chiles, fínt sneið eða staðgengill 1/2 til 3/4 teskeið þurrkuð mulið chile
- Öflugur handfylli ferskur shiitake sveppir, sneið
- 12 miðlungs hrár rækjur, skeljar fjarlægðar
- 1 til 2 bollar spergilkál (eða aðrar grænu sem þú velur)
- Handfylli kirsuberatóm
- 1/2 getur góð gæði
- kókosmjólk
- 3 msk
- fiskisósa
- 1 matskeið ferskur kreisti
- lime safi
- 1/3 bolli ferskur kóríander, u.þ.b. hakkað
- 1/2 tsk sykur, valfrjálst
Hvernig á að gera það
- Setjið lager í djúpkökum og láttu sjóða.
- Bætið sítrónugrasinu og sjóða í 1 til 2 mínútur. Ef þú notar ferskt lemongrass , bætaðu einnig efri stöngbitunum til viðbótar bragð.
- Bætið lime laufum, hvítlauk, chile og sveppum. Dragðu úr hita í miðlungs og láttu gufa í 1 til 2 mínútur.
- Bæta við rækjum, spergilkálum og kirsuberatómum . Smyrjið 3 til 4 mínútur, eða þar til rækjur eru bleikar og plump.
- Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og bætið kókosmjólk, fiskasósu og límsafa. Hrærið vel og sameinið og varið varlega þar til það er heitt.
- Prófaðu súpuna fyrir salt og kryddi, bæta við fleiri fiskasósu í stað salt eða fleiri chiles eftir því sem þú vilt. Ef of sýrt, bæta 1/2 tsk sykri. Ef þú ert of sterkur fyrir smekk þinn eða ef þú vilt það rjóma skaltu bæta við meira kókosmjólk. Ef of saltur, bæta við öðru kreista af lime safa.
- Berið fram í skálum með ferskum kóríander sem var sprinkled yfir. Til viðbótar högg af bragði, getur þú einnig bætt við nokkrum Thai chili sósu, annaðhvort geyma-keypt eða heimabakað útgáfa: nam prik pao chili sósu uppskrift .
Athugið: Það fer eftir því hvaða Thai kokkur er að elda, en hægt er að setja upp gufuskilju í stað kókosmjólk (þetta er oft raunin í Tælandi). Hefðbundin Tom Yum er gerð með annaðhvort gufa upp mjólk, eða án mjólkur, eins og í þessari hefðbundnu Tom Yum súpa uppskrift .
Variations
Það eru eins mörg afbrigði af Tom Yum súpa eins og það eru Thai kokkar. Hér eru nokkrar vinsælar útgáfur:
- Fyrir grænmetisútgáfu, sjáðu grænmetisæta uppskrift.
- Ef þú vilt kjúkling á rækjum, skiptu kjúklingabringu, skera í bitar af bitum eins og í þessum Tom Kha Gai (Tom Yum súpa með kjúklingi og kókosmjólk) uppskrift .
- Fyrir núðlaútgáfu, sjáðu þetta Thai kjúklingur núðla súpa uppskrift .
Heilsa Hagur af Tom Yum Súpa
Súpa til að auka ónæmiskerfið þitt? Það er rétt! Thai Tom Yum súpa er nú í rannsókn fyrir getu sína til að berjast gegn köldu og inflúensu veirum, og jafnvel krabbamein.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 393 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 19 mg |
| Natríum | 2.309 mg |
| Kolvetni | 43 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 19 g |