Eitt af fljótustu og auðveldustu kvöldmatarréttunum verður að vera hirðirarsakur. The baka er frábær fjölskyldu kvöldmat og er dásamlegt bæði vetur og sumar þó kannski ekki á heitasta degi. The baka er einnig elskaður af börnum.
Hefð er að hirðarpottur yrði gerður úr lambakjöti úr sunnudagsbakki, bara fínt höggva kjötið í matvinnsluaðilanum eða hráefni. Notaðu vinstri eða þú getur einfaldlega byrjað frá grunni með ferskum jörðu lambi. Hvort heldur, þetta baka gerir delicous kvöldmat.
Hirðir baka er gerður með lambi, ef þú notar nautakjöt það væri kallað Cottage Pie . Uppskriftin er hins vegar sú sama fyrir báða. Til að vera jafnvel thriftier, hvers vegna ekki að nota eitthvað lamb eða nautakjöt af þinn sunnudaga brauð,
Horfðu á myndbandið um að búa til hirðir
Það sem þú þarft
- 900 g./2 lb kartöflur (skrældar og fjórðungur)
- 6 matskeiðar mjólk
- 110 g./2 oz. smjör (teningur)
- Salt og svartur pipar eftir smekk
- 1/2 msk lard (eða drippings)
- 115 g./1 bolli laukur (hakkað)
- 115 g./1 bolta gulrót
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 450 g./2 bollar jörðarlamb (eða hakkað, ferskt eða ferskt)
- 600 ml./1 pint nautakjöt
- 115 g./1 bolli sveppir (hakkað hvítt)
- 2 msk steinselja (fínt hakkað flatt blaða)
- 1 matskeið af öllu hveiti
- 1 msk smjör
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 190C / 375 F / Gas 5
- Sjóðið kartöflum þar til mjúkan er látin renna út í kolsýru. Setjið mjólkina og smjörið í pottinum til að sjóða kartöflurnar, komdu aftur í hita og hita varlega þar til smjörið hefur bráðnað. Bætið kartöflum og mösum. Smakkaðu á smekk og haltu á annarri hliðinni.
- Bræðið leðjuna eða drukkið í stórum djúpum pönnu. Bætið lauknum og gulrótnum saman og steikið í 5 mínútur. Bætið hvítlauknum og eldið í eina mínútu.
- Bætið jörðu lambinu, fersku eða vinstri, og þriðjungur af nautakjötinu í lauk og gulrótblönduna og eldið, hrærið stöðugt þar til allt kjötið er brúnt. Bætið eftir lager, steinselju og sveppum, taktu með salti og pipar. Cover með loki og elda í 15 mínútur.
- Blandið hveiti inn í eftir 1 msk smjör og bætið síðan í smátt stykki til kjötasósu, hrærið þar til allt hveiti hefur leyst upp og sósan hefur þykknað lítillega, u.þ.b. 5 mín.
- Setjið kjöt sósu í 8 "X 3" / 20cm X 7cm djúp keramik eða gler ofnþéttur fat og kápa með kartöflumús . Stystu rifuðu ostinn ofan á kartöfluna og bökaðu í hitaðri ofninum í 30 - 35 mínútur þar til yfirborðið er skörp og brúnt.
Berið strax með ferskum árstíðabundnu grænmeti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 483 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 71 mg |
| Natríum | 569 mg |
| Kolvetni | 51 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 21 g |