Að læra allar ranghala köku skreytingar getur tekið langan tíma og jafnvel hermaður hönnuðir viðurkenna að þeir eru aldrei búnir að uppgötva frábæra tækni eða bragðarefur til að búa til betri auðveldara hönnun. Hér eru nokkrar mikilvægar bragðarefur til að hjálpa þér í að skreyta ævintýrum þínum.
Piping Ábendingar
- Gakktu úr skugga um að kökukremið sé nógu stíft til að pípa, annars fer blöðin þín, rosettes eða körfuboltahönnun saman. Reyndu að æfa rosette og horfa á hvort smáatriðið hverfur og verður slétt.
- Þegar pipar rúlla sem landamæri neðst á köku, ættir þú að tryggja að þungur hluti hönnunarinnar sé á móti köku til að fela það. The "ruffle" verður að utan.
- Þegar pípur sveiflar á ísaður köku, taktu alltaf tíma til að mæla kringum köku með sveigjanlegu borði og merkja nákvæmlega hvar hver swag ætti að byrja og enda til að tryggja jöfn bil.
Fondant og Marzipan Ábendingar
- Þegar þú rennur út marzipan, stökkva ekki vinnusvæði með kornstjörnu vegna þess að það þurrkar út marzipaninn og vinnan þín getur sprungið.
- Litarefni hvítt fondant að svartur með svörtum líma er ómögulegt vegna þess að fondant endar grátt. Reyndu að búa til dökkgrænt fyrst, þá bæta við brúnum lit og loks svörtu í áföngum. Þetta mun skapa sanna svartan.
- Commercial fondant getur verið minna teygjanlegt en heimabakað. Reyndu að bæta við tylósa eða gúmmítaugum í fondantið til að gera það meira teygjanlegt og ólíklegt að rífa þegar þú rúlla eða móta hönnun.
- Geymið fondant skera útspil í lokuðum ílát eða umbúðir í plasti þar til þú þarft þá eða þeir gætu þurrkað út og líta minna aðlaðandi.
- Hnýttu smá grænmetisbræðslu í fondant áður en þú nærir köku með fondant til að ganga úr skugga um að sprunga á öxl eða saumar verði í lágmarki.
- Til að fjarlægja lofthólfin úr kúptuðum köku, notaðu pinna til að prjóna vasann og sléttu síðan loftið varlega með því að nota jólagjöfin mjúkari. Þetta er svipað og að fjarlægja loftbólur úr veggfóður!
Buttercream og Royal Áfengi Ábendingar
- Súkkulaðikökur með smjörkrem, sem hafa verið kældir, munu stundum svita þegar þau eru fjarlægð úr ísskápnum. Ekki reyna að klára eða á annan hátt laga þessa óheppilegu aðstæður. Leyfðu einfaldlega köku að sitja við stofuhita þar til raka er endurabsorberað.
- Flest skreytingarnar sem þú pípur oftast í smjörkrem er einnig hægt að pípa með því að nota royal kökukrem .
- Konunglegt kökukrem mun brjóta niður þegar það verður fyrir hvers konar fitu eða fitu svo það er mikilvægt að ekki nota neinar áhöld eða rörpokar sem hafa verið notaðar fyrir smjörkrem. Ekki er hægt að þrífa plastpípupokana nægilega vel til að fjarlægja leifarfita jafnvel í mjög heitu vatni.
- Aldrei pípa konunglega kökukrem á smjörkremaðri köku.
Gum Paste Ábendingar
- Ef gúmmíþykknið er of þurrt, hekið smá hvítt grænmetisbræðslu í það áður en það er notað til að mýkja gúmmíþykknið og auðvelda það.
- Notaðu ryk úr ryki til að gera frjókorn á blómamiðstöðvum lilja. Leggið paintbrush þungt með gult ljósstoft og beittu blóminu frjálslega.
- Taktu alltaf auka hlerunarblöð eða blöð þegar þú býrð við gúmmí líma blóm ef brot eru eða óháð lit.
Misc Ábendingar
- Kökur sem skreyta sig algjörlega í skærum björtum litum geta stundum verið minna árangursríkar en Pastel-hued kaka með skær kommur. Augljóslega eru sumar hönnun, sérstaklega toppaðar kökur, glæsilegir í feitletruðum litum, svo notaðu bestu dómgreind þína.
- Ef þú ert að nota pappírskeglar til að skreyta, reyndu að tryggja að kúptar keilunnar séu festar með grímubönd eða límbandi til að draga úr líkum á að það falli niður í miðju kreista.
- Þegar þú ert að búa til kökukleppum skaltu bæta við líma eða hlauplitanum í litlu magni með hreinum tannstöngli. Hrærið til að fella litinn alveg og þá haltu áfram lit þar til kökan er nákvæmlega rétt skugga. Það er miklu auðveldara að bæta við lit en fjarlægja það.
- Notaðu alltaf hönnunarþáttinn áður en þú reynir það á köku til að tryggja að flæði og áferð kremið sé fullkomið.
- Þegar toppur er settur á botnshluta er mikilvægt að skera dowels þannig að kaka muni sökkva aðeins í toppinn. Þetta mun útrýma the þörf til að pípa breitt landamæri til að fela kaka borð og bilið.