Topp 9 Dim Sum Uppskriftir

Breytt af Liv Wan.

Dim sum (點心) gegnir mikilvægu hlutverki í kínverskum matarmenningu og sérstaklega á Cantonese matargerð. Ef þú ferðast til Guangdong héraði eða Hong Kong, muntu oft sjá fólk sitja með mjög þykkum dagblöðum, sitja í dim sum veitingastað með potti af kínversku tei og plötum af dim sumi.

Stundum munu fólk lesa hljóðlega, stundum munu fólk tala mjög hátt í stórum hópum en dim sum eru alvöru félagsleg mat í kínverskum matargerð en dim sum er oft borðað í morgunmat eða brunch.

Almennt er dálítið summa tilbúið sem lítill bítur-stór hluti af mat og gufað í litlum bambus gufubaði en einnig eru mismunandi tegundir af dim sum undirbúin á mismunandi vegu þar á meðal djúpsteikt eða bakaðri.

Hér fyrir neðan eru nokkrar af vinsælustu svörtu uppskriftirnar á kínverskum matnum

• 01 af 09

  Vorrúllur

  Vorrúllur

  Vorrúllur eru upprunnin á vorhátíðinni og voru upphaflega fyllt með grænmeti frá voruppskeru. Áfyllingin fyrir þessar vorrúllur inniheldur grillað svínakjöt og kínverskum þurrkaðir sveppir (þurrkaðir shiitake sveppir) ásamt rifnum gulrót, rauðum paprikum og mungbökum. Berið framrúllana látlaus, eða með einföldu sojasósu og hrísgrjónum edikssósu.

  Ef þú ert grænmetisæta skaltu vinsamlegast kíkja á grænmetisrósaruppskrift hér .

• 02 af 09

  Char Siu Bao (Steamed Pork Buns)

  Þú finnur þetta í hvaða dim sum veitingastað. Steamed buns fyllt með grillað svínakjöt og bun smekk aðeins sætur með mjög mjúkum áferð.

• 03 af 09

  Shu Mai (Siu Mai)

  Shu Mai (Siu Mai)

  Þessar körfubolta, opnar framhliðar dumplings eru einnig kölluð "elda og selja dumplings". Í þessari uppskrift er Siu Mai fyllt með rækju, svínakjöti og Shiitake sveppum. Notkun wonton umbúða hjálpar þér að þurfa að búa til eigin dumpling deigið.

  Þú getur líka skoðað kjötbragð af Shu Mai uppskrift hér .

• 04 af 09

  Steamed Beef Balls

  Steamed Beef Balls

  Þessi uppskrift kemur frá Evelyn Chau, sem bendir á að vatnsljósið gleypir bragðið af kryddjurtum. Það felur í sér þurrkað sítrusskel (chenpi), sem er fáanlegt á kínversku / asíu mörkuðum.

• 05 af 09

  Perlukúlur

  Perlurboltar eru gerðar úr Sticky hrísgrjónum og ljúffengum svínakjöti.

• 06 af 09

  Potstickers

  Potstickers

  Auðveldasta gerð kínverskra dumplings til að gera, potstickers eru steikt á annarri hliðinni og síðan gufað. Samkvæmt goðsögninni voru kartöflur fundin upp þegar kokkur óvart brenndi lotu dumplings og ákvað að þjóna þeim engu að síður. Helst ætti potstickers að vera sprungið neðst og mjúkt og slétt efst.

  Þú getur líka skoðað " uppskrift grænmetis potstickers " og " hvernig á að frysta potstickers " grein til að hjálpa þér að gera potstickers auðveldlega heima.

• 07 af 09

  Ristakaka

  Ristakaka

  Hveitikorn hrísgrjónhveiti (Sticky rice rice flour) er fáanlegt á kínversku / Asíu mörkuðum. Eins og aðrar kínverskar kökur er rauðkaka gufuð í stað þess að borða. Skreytingar köku eru steikt rétt áður en það er borið fram.

• 08 af 09

  Mango Pudding

  Mango Pudding

  Þessi uppskrift kemur frá kokkur / cookbook höfundur Stephen Wong.

  Hvernig á að gera mangó pudding - skref fyrir skref mynd leiðbeiningar grein.

• 09 af 09

  Kókos Bun (Cocktail Bun)

  Kókos Bun (Cocktail Bun)

  Þessar mjúku bollar eru fylltir með smjörkókosfyllingu, gerð með kókosflögum.