Þegar Atlanta-byggður lesandi deildi þessari uppskrift með Giora Shimoni, var það kallaður "Eggsúffla." En þetta fat er ekki eins og gífurlegur eins og souffle - það er engin þörf á að svipa eggjahvítu, eiga soufflisrétt eða að hafa áhyggjur af því að fatið fellur. Hugsaðu um þetta ljós og cheesy kosherrétt sem kross á milli frittata og quiche, gert sans skorpu, auðvitað. Fyllt með sveppum og toppað með tómötumótum, það er fullkomið fyrir fjölskyldubrunch, borið fram með ferskum bagels og ávaxtasalati. Eða gert fyrir seint kvöldmáltíð, þegar morgunmat er tilvalið fyrir kvöldmat.
Gerðu það máltíð: Til þess að fá léttan hádegismat sem er al fresco, borðuðu sneið af þessu skelfilegu quiche með salati, svo sem þetta Avókadó, Hearts of Palm, Edamame & Za'atar Salat . Fyrir stærri máltíð skaltu bæta við bolli af súpu, eins og þetta brennt gulrót, epli og sellerí súpa , eða þetta þægilegan aðlaga Pureed Butternut Squash súpu . Í eftirrétt, bjóða upp á þetta Rustic Whole Grain Layer kaka með jarðarberjum og krem , ásamt te eða kaffi.
Uppfært af Miri Rotkovitz
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli hveiti
- 1/2 tsk bakpúður
- 1/2 tsk salt
- Dash af svörtum pipar (ferskt jörð)
- 6 stórar egg
- 1 bolli
- kotasæla
- 2 bollar (8 únsur eða 250 grömm) rifinn osti
- 1/2 stafur (2 aur eða 60 grömm) smjör (brætt og kælt)
- 1 lítill laukur (fínt hakkað)
- 4 ounces (115 grömm) sveppir (skera)
- 1 tómatar (sneið)
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn að 350 ° F (180 ° C). Smyrðu 9x9x2 tommu grillpott eða fataskáp.
2. Skolið saman hveiti, bakdufti , salti og pipar í stórum skál. Setja til hliðar.
3. Slá eggin í annarri stórum skál. Bæta við kotasælu, cheddarosti, bráðnuðu smjöri, lauk og sveppum. Blandið vel.
4. Hrærið í hveitablöndunni, blandið vel saman þar til hveiti er að fullu tekið. Hellið blöndunni í tilbúið grillpottinn.
5. Raða tómatar sneiðar ofan á quiche og ýttu þeim aðeins inn í yfirborðið. Styðu quiche jafnt með steinselju.
6. Bakið í ofþensluðum ofni í 40 mínútur, eða þar til quiche er stillt, er toppurinn gullinn og prófunarbúnaður settur í miðjuna kemur út hreint. Leyfa að hvíla í 5 til 10 mínútur áður en sneið er í wedges og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 304 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 164 mg |
| Natríum | 570 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 16 g |