Rækjur Með Hvítlaukur Nudlar fyrir tvo

Þessi einfalda hrærið er fullkomin fyrir tvo og getur auðveldlega tvöfaldast til að þjóna fjórum. Það er mjög aðlagað. Rækjunum er hægt að hræra í stað þess að sjóða, eða þú getur notað afganginn soðnar rækjur. Til að fá betra útlit, klippið endann á Mung Bean spíra fyrir hrærið.

Það sem þú þarft

• 8 únsur ferskur egg núðlur eða þurrkuð núðlur
• 1/2 tsk Asísk sesamolía
• 1/2 pund skrældar, deveined rækju
• 1 bolli
• Mung bean spíra
• 1 1/2 grænn laukur (vorlaukur, scallions), hvítar og grænir hlutar
• 2 hvítlaukshnetur
• 1 msk létt sojasósa
• 1 1/2 tsk kínverska hrísgrjónvín eða þurr sherry
• 1/2 tsk kálasykur
• 1/4 tsk chile líma, eða smekk
• 1 1/2 msk. Grænmeti eða hnetusolía, til að hræra

Hvernig á að gera það

1. Í stórum potti, koma með 2 kílóum (8 bolla) af léttri söltu vatni í sjóða. Bæta núðlum. Elda, hrærið varlega í aðskilja, í um það bil 5 mínútur, þar til núðlurnar eru ömgir, en ennþá svolítið chewiness (hvað Ítalarnir kalla "al dente"). Hreinsaðu núðlur í kolsýru. Skolið með köldu vatni og kasta með sesamolíu.
2. Skolið rækju í köldu vatni og klappið þurrt með pappírshandklæði. Fjarlægðu hala af rækju ef þörf krefur. Í miðlungs potti, færðu nóg vatn til að hylja rækju í sjóða. Eldið rækju í sjóðandi vatni í 2 mínútur. Hreinsið vandlega.

1. Skolið Mung Bean spíra og grænn laukur og holræsi vandlega. (Athugið: þetta er hægt að gera fyrr á daginn og gefur grænmetinu meiri tíma til að holræsi). Fínt höggva græna laukinn. Peel og hakkað hvítlauk.
2. Sameina ljós sósu sósu, hrísgrjón vín eða sherry, sykur og chile líma í litlum skál. Setja til hliðar.
3. Hitið wok eða þungur pönnu og bættu við olíunni. Þegar olían er heitt skaltu bæta hvítlauk og núðlum. Hrærið í eina mínútu, og hrærið síðan í rækju- og mungbökuspíra
4. Gefðu sósu fljótlega aftur og hrærið það í pönnuna. Hrærið í græna laukinn. Hrærið í 1 til 2 mínútur til að hita allt í gegnum. Berið fram heitt.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	727
Heildarfita	19 g
Mettuð fita	3 g
Ómettað fita	9 g
Kólesteról	227 mg
Natríum	2.307 mg
Kolvetni	96 g
Mataræði	5 g
Prótein	43 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)