Htipiti fær nafn sitt frá hefðbundinni aðferð við að "berja" osturinn með mortél og pestle. Einnig þekktur sem Kopanisti (pundað) í sumum hlutum Grikklands, þetta er fljótleg og auðveld dýfa sem sameinar sætleika rauðra papriku og saltfita af fetaosti. Þú getur bætt við fleiri hita með því að auka magn af rauðum piparflögum og þú gætir einnig bætt nokkrum ferskum hvítlaukum ef þú vilt.
Það sem þú þarft
- 2 stór rauð papriku (steikt, skrældar og frækt)
- 1 Anaheim pipar (fræ og hakkað, þú gætir komið í stað með jalapenó pipar)
- 1 lb.
- Fetaost (smelt)
- 1/2 bolli Ricotta (eða rjómaostur)
- 4 msk. ólífuolía
- 3 msk. sítrónusafi
- 1/4 tsk. paprika
- 1 klípa af rauðum pipar (flögur)
Hvernig á að gera það
- Þú getur steikt rauð papriku í ofni eða á grillinu. Ég vil frekar grilla þá þar til húðin er svöruð og blöðruð á öllum hliðum. Ég leyfir þeim að kólna, þá afhýða húðina og fjarlægja fræin.
- Hakkaðu rauð papriku í stórar klumpur og setjið til hliðar. Hakkaðu vandlega í Anaheim piparinn og fjarlægðu fræin. Anaheim papriku eru talin miðlungs heitt papriku - gæta þess að snerta ekki augun með fingrum þínum eftir að hafa farið með pipar eða fræin.
- Í skál matvælavinnslu , bæta fetaosti, Ricotta (eða rjómaosti ) og hakkað papriku. Bætið ólífuolíunni og sítrónusafa og vinnið þar til slétt. Bætið paprika og rauðum piparflögum og blandið þar til ljósið og rjómalöguð.
- Engin matur örgjörva? Þú getur notað blöndunartæki eða reyndu hefðbundna aðferð við að berja innihaldsefnin í skál eða nota mortel og pestle.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 45 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 11 mg |
| Natríum | 94 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 2 g |