Siu Mai er mjög vinsæll kínverska dumplingsréttur borinn frammi sem hluti af dim sumbrunch. Vinir þínir munu elska þetta þegar þeir koma yfir í máltíð!
Það sem þú þarft
- 3 þurrkaðir kínverskir svartir eða
- Shiitake sveppir
- 6 aura skrældar deveined stór rækju
- 1 grænn laukur
- 1 tsk hakkað engifer
- 3/4 bolli svínakjöt
- 1 matskeið ostur sósa
- 1 tsk kínverska hrísgrjónvín eða þurr sherry
- 1 tsk sesamolía
- 1/2 tsk granulusykur
- 20 gyoza umbúðir (eða wonton umbúðir skera í hringi).
Hvernig á að gera það
- Mýkaðu sveppum með því að liggja í bleyti í heitu vatni í 20 til 30 mínútur. Kreista út umfram vatn. Klippið af stafunum.
- Leggðu rækju í hlýtt, létt saltað vatn í 5 mínútur. Pat þurrka. Hakkað sveppir, rækjur og grænn laukur. Sameina með engifer og svínakjöt. Hrærið í kryddi. Blandið fylliefni vandlega.
- Leggðu gyoza umbúðir fyrir framan þig. Renndu brúnirnar. Setjið 2 til 3 teskeiðar af fyllingu í miðjunni, gæta þess að ekki komast of nálægt brúnum. Safnaðu brúnum umbúðirnar og haltu varlega svo að það myndist körfubolta, með toppi fyllingarinnar sem verða fyrir áhrifum.
- Gufðu yfir sjóðandi vatni þar til fyllingin er soðin í gegnum (5 til 10 mínútur).