Þessi japönsku stíll grillaður eggaldin er alveg ljúffengur. The miso líma gefur þetta eggaldin smávegis tart, en sætur bragð sem er alveg frábær. Berið fram sem fyrirrétt eða aðalrétt.
Það sem þú þarft
- 6 lítil japönsk eggplöntur
- 1/3 bolli (80 ml) hvítt misó
- 1 msk (15 ml) sakir
- 1 matskeið (15 ml) sykur
- 1 matskeið (15 ml) sætur hrísgrjónvín
- 1 matskeið (15 ml) majónes
- 1 matskeið (15 ml) sesamolía
- 1 tsk (5 ml ristuðu sesamfræ
Hvernig á að gera það
- Hitið grillið fyrir háan hita.
- Sameina misó, sakir, rauðvín, sykur og majónesi í litlum blöndunarskál. Setja til hliðar.
- Skerið eggplöntur í hálft á lengd. Gerðu grunnum slitum á báðum hliðum skurðarins. Bursta með sesamolíu.
- Setjið eggaldin holdið á hliðina og olíkt grillhúð. Grillið í 4 mínútur, eða þar til brúnt. Snúðu eggaldin og bursta örlátur magn af misó sósu blöndu yfir hold hlið. Grillið í aðra 12-14 mínútur yfir miðlungs lágmarkshita. Eggplant ætti að gefa mjúklega þegar hún er fullbúin.
- Fjarlægðu úr grilli og toppi með sesamfræjum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 79 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 440 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 2 g |