Apríl er National Grillaður Ostur mánuður sem er afsökun mín að borða allar grillaðar ostur afbrigði sem ég get hugsað um. Ég hef í raun ekki afsökun fyrir að gera það alla aðra mánuði nema að það sé gott. Ég meina, alvarlega, brauð og bráðnarostur er huggunarfæði.
Vaxandi upp, ég sá aðallega klassíska ameríska ostur á hvítum brauði í skólanum eða vinum. Útgáfur móðir mínar voru tilhneigingu til að vera svolítið meira þátt og áhugavert og hún var augljóslega á undan sinni. Algengasta osti í Mið-Austurlöndum matargerð er feta og já, það bráðnar! Þykkur plötusettur af feta, drizzled með ólífuolíu, stráð með za'atar og bráðnar yfir brauði er ótrúlegt bragðalyf. Þú getur bara skilið það í það eða bætt við fleiri efni með uppáhalds rófa og kjúklingasamsetningu. Það er eins og falafel en í patty formi svo við höfum í grundvallaratriðum veggie hamborgara með bráðnum osti. Yum!
Það sem þú þarft
- 1 rófa (skrældar)
- 1 bolli kjúklinga (eldavél, niðursoðinn er fínn)
- 2 msk tahini
- 2 msk steinselja (hakkað)
- 1/4 bolli breadcrumbs
- 1 teskeið
- kúmen
- 1/2 tsk hvítlaukur duft
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- 8 sneiðar brauð
- 1 bolli spínat
- 4 sneiðar fetaost (u.þ.b. 1 únsur, við stofuhita)
- 3 msk ólífuolía
- 1 matskeið
- za'atar (meira eða minna eftir þörfum)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 375 gráður.
Peel og fjórðu rófa og bæta því við matvinnsluvél. Pulse nokkrum sinnum til að brjóta upp rófa þá bæta við chickpeas og tahini sósu. Pulse nokkrum sinnum þá bæta steinselju, breadcrumbs, kúmen og hvítlaukur duft. Pulse nokkrum sinnum til að sameina þá árstíð með salti og pipar eftir smekk.
Setjið deigið í fjóra hluta og myndið patties um 1/2 "þykkt. Settu á bakplötu fóðrað með perkamentpappír og bökaðu í 15 mínútur á annarri hliðinni, flettu og bökaðu í 15 mínútur.
Fjarlægðu úr ofninum og snúðu hitanum allt að 400 gráður.
Undirbúið samlokurnar með því að bæta jafnt magn af spínati úr barninu í fjórar sneiðar af brauði. Efstu hvert með rófa og kjúklingapotti fylgt eftir með sneið af fetaostinum. Styrið u.þ.b. teskeið af ólífuolíu yfir hvern, stökkva á suma za'atar og toppa með hinum fjórum sneiðar af brauði. Hitaðu toppunum af hverri samloku með olíu sem eftir er og settu á sama bakpúðann sem pottarnir voru á og komdu aftur í ofninn í 15 til 20 mínútur til viðbótar eða þar til brauðið er ljós, gullbrúnt og osturinn hefur byrjað að bræða .