Áður en pönnukökur voru gerðar með hveiti , voru þær gerðar með maísmáltíð. Innfæddir Bandaríkjamenn notuðu ofgnótt korns fyrir mikinn fjölda diskar í byrjun Ameríku og pönnukökur, einnig kallaðir Johnnycakes, voru einn af þessum diskum. Þetta pönnukaka uppskrift úr veganímarmjöli er auðvelt að gera með kunnuglegum innihaldsefnum. Þessi mjólkurfrjálsa pönnukaka er gerð með því að nota sojamjólk í stað hefðbundins mjólk og ólífuolía í stað smjöri. Berið fram þetta eins og þú vildir venjulegir pönnukökur, með steypu af hlynsírópi og stökk af sykri og kanill ef þú vilt. Nánari ábendingar um toppingar fylgja hér að neðan í undirbúningshlutanum.
Innihaldsefni skipti og mataræði
Þótt það sé kallað kornmjólk pönnukaka, kallar þetta uppskrift að notkun hveiti. Þetta er nauðsynlegt til að ganga úr skugga um að pönnukökan hafi samkvæmni og fluffiness pönnukökurnar sem við höfum vanist við. Ef þú reynir að gera uppskriftina án hveiti, með því að nota aðeins kornmjólk, verður niðurstaðan miklu grimmari áferð meira líkur við cornbread en pönnukökur.
Pönnukökur með kornmjólk er ekki öðruvísi en pönnukökur. Ef þú vilt ávexti, síróp og hnetur, þá hefur þú það. Bragðbætt sýruspjöld virðast fara vel með kornmjólk pönnukökum eins og heilbrigður, þannig að sameina hlynsíróp með uppáhalds sírópvænlegum ávöxtum þínum yfir miðlungs hita getur unnið. Bláber, brómber og hindberjar eru fullkomin í þessum tilgangi. Ef þú vilt frekar elda bragðið þitt rétt inn í þessar pönnukökur af veganísgrjón, bætaðu við tveimur teskeiðar af sítrónuzest og tveimur matskeiðum af sítrónusafa við þessa uppskrift að viðbótarsítrusprufu. Í ljósi þess að bragðmiklar bragðmiklar kornmjólk er meira bragðgóður, getur aukinn sætleikur hunangsins einnig verið að þorna upp á toppinn.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar vanillu sojamjólk
- 1/2 tsk sítrónusafi
- 1 tsk ólífuolía
- 1 1/3 bolli af öllu hráefni
- 1/2 bolli gróft
- korn máltíð
- 1 1/2 matskeiðarsykur
- 1 tsk bakpúður
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1/4 teskeið salt
Hvernig á að gera það
- 1. Í litlum blöndunarskál, flækið saman sojamjólk, sítrónusafa og ólífuolíu, sett til hliðar. Í annarri blandunarskál, sigtið saman hinum innihaldsefnum. Bætið blautum innihaldsefnum í þurra, blöndun þar til það er bara sameinað. (Ábending: ekki yfirblanda).
- 2. Hitið létt-olíulaðan pönnukökur eða non-sticket pönnu yfir miðlungs hita. Setjið rafhlöðuna í pönnu 1/4 bolli í einu, eldað þar til brúnirnar og yfirborðin eru pirrandi og undirhliðið er gullbrúnt. Notaðu spaða, flettu pönnukökunni og eldið í um það bil 1 mínútu þar til báðar hliðar eru gullbrúnir. Endurtaktu með leifum sem eftir eru og borið heitt með sírópi, sykri eða ávöxtum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 150 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 447 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |