Chimichurri sósa: Argentínu-stíl Fresh Herb Salsa og Marinade

Chimichurri er einn af ljúffengustu og fjölhæfur sósur í kring. Það er jafnan þjónað með grilluðum steiki og er nauðsynlegur hluti af argentínska parrillada eða grillaðan blandað grill, en það gengur vel með kjúklingi og fiski líka. Það er a verða með grilluðum chorizo ​​pylsur. Chimichurri virkar vel sem marinade og gefur einnig neisti bragðs að grænmeti.

Sumir vilja frekar hvítlauk, sumir kjósa aðeins steinselju og aðrir bæta jafnvel við fersktum tómötum - tilraun til að koma upp með eigin undirskrift chimichurri og breyta hlutföllum sem henta þínum smekk.

Það sem þú þarft

• 3 til 6 neglur hvítlaukur eftir smekk
• 2 msk hakkað rauðlauk
• 2 bollar ferskur lauf steinselja, þétt pakkað
• 1/4 bolli ferskt oregano lauf (valfrjálst) eða 1 tsk þurrkuð oregano
• 1/4 bolli ferskur cilantro (valfrjálst)
• 1/2 til 3/4 bolli ólífuolía
• 2 matskeiðar
• rauðvín edik eða smekk
• 1 matskeið
• lime safi eða smekk
• Kosher salt og rautt pipar flögur eftir smekk

Hvernig á að gera það

1. Púðu hvítlaukinn og hakkað rauðlauk í matvinnsluaðili bara þar til þau eru fínt hakkað.
2. Bætið steinselju, oregano og cilantro eins og þú vilt og púls í stuttu máli, bara þar til kryddjurtirnar eru fínt hakkaðir.
3. Flytið blönduna í sérstakan skál.
4. Bætið ólífuolíu, rauðvíni edik og lime safa og hrærið. (Bætir vökvanum út fyrir blöndunartækið gefur chimichurri réttan áferð. Þú vilt ekki að jurtirnar séu alveg pureed, bara fínt hakkað).

1. Smakkaðu með salti og rauð piparflögur eftir smekk.
2. Geymið í kæli þar til hún er tilbúin til að þjóna.

Grill, steik og Argentína

A parradilla í Argentínu er einfalt járngrilla og þau eru alls staðar nálæg í þessu kjötlífandi landi. Orðið hefur einnig komið til að þýða steikhús í Argentínu, sem einnig er alhliða.

Asado þýðir yfirleitt grillið, eins og í grillið bakgarðar, en það felur oft í sér miklu stærri tilefni sem heldur áfram þangað til pissa klukkustundirnar á morgnana.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	117
Heildarfita	12 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	8 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	39 mg
Kolvetni	4 g
Mataræði	2 g
Prótein	1 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)