Í þessari snögga og góða hádegisverðsuppskrift er kjúklingabringa léttbrúnt og síðan bakað með sveppum, sneiðum tómötum og mozzarella osti. Vín bætir auka bragð, en kjúklingabjörnin mun einnig virka.
Það sem þú þarft
- 4 til 6 kjúklingur brjóst helmingur
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- hvítlaukur duft til að smakka
- 1 matskeið
- auka ólífuolía
- 2 msk smjör
- skipt )
- 8 únsur sveppir (sneið)
- 2 til 3 matskeiðar Marsala vín (eða hvítvín eða notkun
- kjúklingur seyði )
- 1 tómatur (miðlungs eða stór, sneið)
- 4 til 6 grænn laukur (þunnt sneið)
- 8 aura mozzarella ostur (sneið)
Hvernig á að gera það
- Smyrið léttan 2- til 3-quart bökunarrétt. Hitið ofninn í 325 F.
- Pund kjúklingur brjóst helmingur á milli blöð úr plasti þjappi þar til jafnt þynnt út. Salt og pipar báðum hliðum stökkva síðan létt með hvítlauksdufti.
- Í stórum skillet hita 1 msk ólífuolía og 1 msk smjör yfir miðlungs hita. Bætið kjúklingi við upphitaða skilletinn; elda í u.þ.b. 2 til 3 mínútur á hvorri hlið, eða þar til ljósbrúnt.
- Fjarlægðu kjúklinginn í tilbúinn bakunarrétt. Bætið við eftir 1 matskeið af smjöri í pottinum ásamt víninu eða seyði þá sautaðu sveppirnar þar til mjúkt og gullbrúnt.
- Hellið sveppablanda yfir kjúkling í bakgrunni. Efst með tómatar sneiðar og sneið grænn lauk.
- Setjið mozzarella sneiðar yfir allt.
- Bakið í 20 til 25 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 986 |
| Heildarfita | 62 g |
| Mettuð fita | 21 g |
| Ómettað fita | 24 g |
| Kólesteról | 321 mg |
| Natríum | 652 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 97 g |