Þessar kebabar eru merktar í klassískum kryddum í Mið-Austurlöndum. Notkun jógúrt í marinade skapar þykk sósu sem festist í kjöt og heldur kryddjurtirnar á sinn stað.
Það sem þú þarft
- 2 stórar húðlausir, beinlausir kjúklingabringur (skera í 1 tommu teningur)
- 2 matskeiðar / 30 ml venjulegur jógúrt
- 2 tsk / 10 ml sítrónusafi
- 2 tsk / 10 ml edik
- 1 tsk / 5 ml karrý duft
- 2 tsk / 10 ml sjór salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml túrmerik
- 1/2 tsk / 2,5 ml þurrt sinnep
- 1/2 teskeið / 2,5 ml jörð
- kardemom
- Dash svartur pipar
- 1 laukur (skera í 8 þunna sneiðar)
- 4 myntu laufir (þunnt sneið eða handfylli af hakkað steinselju)
Hvernig á að gera það
Sameina jógúrt, salt, svartur pipar, túrmerik, sinnep, karrýduft, kardimommur, sítrónusafi og edik í stórum gleri eða plastskál. Setjið teninga kjúkling í skál, farðu að sameina, hylja með plasthylki og setjið í kæli í 1-4 klukkustundir.
Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Fjarlægðu kjúklinga stykki og þráður á skewers skiptis með hakkað lauk, um 5 stykki af kjúklingi á skeið.
Setjið kebabs á grillið og eldið í 10-12 mínútur, beygðu tilviljun, þar til gert er (innri hitastig 165 gráður F). Fjarlægðu úr hita og þjóna. Hefð aðlagað með sneiðar tómats, grænum piparhringum, myntu eða steinselju.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 261 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 84 mg |
| Natríum | 1,024 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 27 g |