Hefðbundin Shish Kebabs eru gerðar með lambi. Marinate kjötið nógu lengi til að fá bragðið í lambið og grillið það heitt og hratt. Þetta er sannarlega klassískt fat sem er þess virði að gera. Berið fram yfir hrísgrjón eða á hlýju pita.
Það sem þú þarft
- 2 til 2 1/2 lbs./1 til 1.2 kg. af lambi og kjötspjaldi (snyrt af umframfitu og skorið í 1 tommu teningur)
- 3 miðlungs papriku (mismunandi litir, skera í 1 tommu stykki)
- 1 stór laukur (rautt, skorið í 1 tommu stykki)
- Fyrir Marinade:
- 1/3 bolli / 80 ml. ólífuolía
- 4 msk sítrónusafi
- 2 tsk / 10 ml. salt (sjó)
- 1 tsk / 5 ml. kúmen
- 1 tsk / 5 ml. engifer (rifinn)
- 1 tsk / 5 ml. svartur pipar
- Skreytið: sítrónu og lime wedges
Hvernig á að gera það
1. Sameina marinade innihaldsefni í smá plast eða gler skál. Settu lambakjöt með marinade í resealable ílát (stór zip toppur poki virkar best). Kasta, innsiglupoka og kæli í 2 til 24 klukkustundir. Því lengur sem þú marinate meira bragðið sem kjötið mun fá.
2. Forhitið grillið fyrir mikla hita. Thread lamb, laukur og pipar stykki á skewers, intermixing stykki. Setjið kebab á heitum grilli og eldið í um það bil 7 til 8 mínútur, afhjúpa.
Snúðu til að elda hvert af 4 hliðunum á sama tíma, í samtals 10 mínútur. Elda lengur ef lambakúfur eru stærri en tilgreindar hér að ofan.
3. Þegar kjúklingarnir eru soðnar, fjarlægðu kebab úr grillinu og borðuðu með sítrónu og lime sneiðar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 684 |
| Heildarfita | 50 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 25 g |
| Kólesteról | 187 mg |
| Natríum | 931 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 50 g |