Perico er sælgæti Venezuelan morgunmat borðkrókur með kryddjurtum, tómötum og papriku. Það er oft þjónað inni í ísskápnum , a Venezuelan egg McMuffin af því tagi.
Ef þú vilt ekki búa til ís, þjóna með maís eða poppyseed muffins, ensku muffins eða multigrain eða heilhveiti ristuðu brauði. A hlið af beikoni eða pylsum, eins og með hvaða eggrétti, gerir gott viðbót fyrir helgi morgunmat eða brunch.
Perico þýðir parket á ensku. Sumir telja að nafnið á þessu fati stafar af litríka kynningu þess rauða í tómatunum, grænu í piparanum og gulu egganna. Perico er oftast gerður heima og hver fjölskylda hefur sína eigin útgáfu sem líkar best við svipaðan omelets í Bandaríkjunum
Það sem þú þarft
- 4 til 6 egg
- 3 msk rjómi
- 2 msk smjör
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 1 miðlungs laukur, hakkað fínt
- 1 miðlungs tómatur, hakkað fínt
- 1 grænn pipar, hakkað fínn (valfrjálst)
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hristu eggin saman með kreminu. Setja til hliðar.
- Smeltið smjörið með olíunni í stórum nonstick skillet.
- Setjið hakkað laukinn á pönnuna og sautaðu yfir miðlungs hita þar til þau eru hálfgagnsær.
- Bætið tómatunum og grænum pipar saman og látið elda yfir miðlungs hita þar til mjúkur, 8 til 10 mínútur.
- Hellið egg- og kremblöndunni í pottinn og eldið varlega, hrærið þau létt og hrist þeim þegar þau elda.
- Eldið eggin í viðeigandi doneness og taktu með salti og pipar eftir smekk.
- Berið fram heitt með ISPA eða öðru brauði.
Variations
Þessi uppskrift er hefðbundin blanda af eggjum, tómötum, laukum og grænum paprikum soðin í smjöri. Þú getur breytt þessari blanda á marga vegu.
Sumir Venezuelans vilja vilja scallions eða rauðlaukur að gulum eða hvítum laukum, og það er aðeins hægt að gera með eggjahvítu ef þú vilt horfa á egginn þinn.
Bragðgóður viðbætur eru hvítlaukur, heitur chili pipar, cayenne pipar, skinka og beikon. Það fer að nýju stigi með bráðnuðu eða rifnum osti ofan á. Berið fram með sneið af osti á hliðinni eða toppað með hakkaðri tómati. Eða skreytið með sneiðar af avókadó annaðhvort á plötunni eða inni í pottinum "samloku". Svartir baunir para vel með perico, sérstaklega ef það er borið fram fyrir brunch.
Ef það er brunch, skola Venesúela oft það með bjór. Bloody Marys eða Mimosas gera alltaf brunch tilefni.
Og auðvitað, hafa espressó ef þú vilt fara algerlega ekta Venezuelan. Annars skaltu drekka kaffi eða uppáhalds myrkvuðu steiktuna þína.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 157 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 158 mg |
| Natríum | 109 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 6 g |