Þessi uppskrift að rjómalögðu hrár kókos "nammi" nýtir lífræn kókoskrem * sem síðan er soðin og bragðbætt. Afbrigðin á þessari uppskrift eru nánast endalaus og takmarkast aðeins við ímyndunaraflið. Við höfum með nokkrum af þeim hér, þ.mt þrír sítrusbragðir, chai krydd, vanillamót og súkkulaði. Kókos elskendur vilja þakka bræðslu í munni áferð þína af þessum litla sætum kjöt, sem innihalda öll þétt næringarefni sem kókos býður.
Það sem þú þarft
- 2 bollar
- kókoskrem , manna eða smjör * (EKKI kókosolía)
- 1/2 til 3/4 bolli
- hráan hunang (eða smekk)
- 1 1/2 til 2 teskeiðar hreint vanilluþykkni
- Lítil klípa af sjósalti (valfrjálst)
- Þurrkaðir rifnar lífrænar kókosflögur til skreytingar
Hvernig á að gera það
- Hrærið kókosrjótið í skál eða pönnu af heitu vatni þar til hún ná samkvæmni sem hægt er að hræra.
- Bæta við hunangi, vanilluþykkni og salti og blandaðu þar til það er mjög slétt.
- Skrúfaðu og ýttu á blönduna í litla sælgæti. Einnig er hægt að móta kókosinn í litla logs og rúlla í kókoshnetu, þá í plasti eða í perkament pappír, eða hrista í litla bolta og rúlla í kókoshnetu.
- Kæla þar til það er mjög fast og skjóta klæði úr moldunum eða sneiðið logs inn í medallions. Geymið sælgæti í loftþéttum umbúðum í kæli eða við mjög kæfa stofuhita.
* Kókoshneta krem (annars þekktur sem kókos manna eða smjör) er fitusamur blanda af ósykraðri kókoshnetu og líkist möndlu, hnetum eða öðru hnetusmjör. Það er EKKI að vera skakkur í viðskiptum með niðursoðinn rjóma af kókos, sem inniheldur súlföt, vatn, sykur og rotvarnarefni.
Variations á grunnuppskriftinni:
Vanilluhneta: Bætið 2/3 bolli hrár eða ristuðu pecannum, möndlum, makadamíushnetum, pistasíuhnetum eða valhnetum (hakkað nokkuð fínt).
Lemon: Bæta við 4 matskeiðar sítrónusafa og 1 tsk sítrónusjúk. Dragðu úr vanilluþykkni niður í 1 teskeið.
Orange: Bæta við 3 matskeiðar appelsínusafa og 2 teskeiðar appelsínugulur. Dragðu úr vanilluþykkni niður í 1 teskeið.
Lime: Bæta við 3 matskeiðar lime safi og 2 teskeiðar lime zest. Dragðu úr vanilluþykkni niður í 1 teskeið.
Chai Krydd: Bætið 1 ½ teskeiðarhlaupi og valfrjálst hakkað valhnetum, pecans eða pistasíuhnetum eftir smekk.
Súkkulaði: Bætið ½ bolli sigtað hrár kakódufti og blandið vel saman. Hrærið smá kókosolíu ef þörf krefur til að ná sléttum áferð. Bætið 2/3 bolli hakkað möndlum, pecannum, valhnetum, pistasíuhnetum eða macadamia hnetum ef þess er óskað.
Súkkulaði Doppið: Bræðið dökkt súkkulaði og dýftu einhverju ofangreindum bragði í súkkulaðið þegar þau hafa hert. Að öðrum kosti, hylja með sikksakkamynstri. Látið setja þar til súkkulaðið er fast.
Copyright 2012 eftir Jen Hoy
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 137 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 38 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 1 g |