Warm, ferskur Blueberry muffins eru erfitt að slá. Og þegar fitu hefðbundinna uppskera er skorin með því að nota lítið magn af hjartaheilbrigðu canolaolíu í stað smjöri eða smjörlíki og fituskert mjólk í stað heildar eða 2% mjólk er það win-win ástand.
Léttfita kjötmjólk myndi virka vel líka, eins og ferskt eða frosið bláber.
Það sem þú þarft
- 2 bollar málmblöndur
- 1/3 bolli sykur
- 1 tsk bakpúður
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1/4 teskeið salt
- 1 bolli af fitu mjólk
- 2 matskeiðar af canola olíu
- 1 stórt egg (létt barinn)
- 1 tsk vanillu
- 1 bolli af bláberjum (ferskt eða frosið)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 F. Húðuðu 12 kúla muffinspönnuna með eldunarúða eða línu með pappírsbollum.
- Í stórum skál, þeyttu saman hveiti, sykri, baksturdu , baksturssósu og salti.
- Í sérstökum litlum skál, sameina mjólk, canola olíu, egg og vanillu.
- Gerðu brunn í miðju þurru innihaldsefnanna og bætið mjólkolíu-eggblöndunni við. Hrærið þar til það er bara rakt.
- Fold í bláberjum.
- Fylltu muffinsbollar 2/3 fullt og bök 18 til 20 mínútur til gulls. Cool á vír rekki.
Næringarniðurstöður á Muffins: 137 hitaeiningar, 26 kaloríur úr fitu, 2,9 g af heildarfitu (0,3 g af fitusýrum), 18 mg kólesteról, 159 mg natríum, 24,3 g karbít, 0,9 g trefjar, 3,5 g prótein.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 198 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 77 mg |
| Natríum | 696 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 12 g |