Leiðir til okkar Leftover steinselju

Þó steinselja er frekar traustur miðað við aðrar jurtir, getur það samt verið erfitt að nota upp fullt áður en það fer slæmt. Ekki láta hinn helminginn af steinselju þínum sóa. Lærðu nokkrar brellur til að halda fullt af ferskum, þá notaðu það í þessum stórkostlegu uppskriftir.

Geymsla steinselju

Eins og hjá flestum ferskum laufjurtum er vatnið á yfirborði steinseljanna lauf þeirra (og þinn) óvinur. Ef unnt er, veldu þurra hópa af steinselju sem ekki hefur verið úðað í búðinni. Ef blöðin eru blaut, snúðu steinselju eins þurr og mögulegt er í salati spinner eða flett raka burt með pappír handklæði.

Til að geyma, ef steinselja er í góðu formi án brotinna stafa, geturðu sett fullt í stóru gleri með smá vatni í botninum og geymt það í ísskápnum. The galli við þessa aðferð er að allir laufir undir vatnslínunni munu fara slæmt fljótt, svo það virkar best með langvarandi steinselja. Ég fer í gegnum það nokkuð fljótt, þannig að ég geymi venjulega bara það, þurrt, í lausu plastpoka.

• 01 af 06

  Chimichurri sósa fyrir tvo

  Tangerín og ferskur, suður-amerísk chimichurri sósa er frábær leið til að nota upp stóran handfylli af steinselju. Það er jafnan þjónað með bökum (eins og í þessum steikakjöti ), en það er líka gott með grilluðum kjúklingi eða svínakjöti.

• 02 af 06

  Veracruz-Style fiskfyllingar

  Þú gætir ekki hugsað steinselju í mexíkóskum mat (ég veit að ég gerði það ekki), en það er ekki ókunnugt fyrir spænsku áhrifamatað matargerð Veracruz. Í þessari fiskveiði fer lítið steinselja inn í sósuna, með jafnvel meira ofan eftir að það er að elda.

• 03 af 06

  Grísk-stíl burgur hveiti salat

  Hugsaðu um þetta salat og uppfærðu tabbouleh. Með bulgurhveiti, tómötum, steinselju og myntu ásamt gúrku, feta osti og ólífum, minnir það einnig á gríska salatið.

• 04 af 06

  Rack of Lamb með Herb-Caper Sauce

  Steinselja, myntu og capers bjarga sósu fyrir þennan saxulenta rekkju af lambi. Það er fallegt inngangur í sérstökum tilefni, en það er auðvelt nóg fyrir hvaða nótt sem er.

• 05 af 06

  Fiskur og grænmeti Tagine með Chermoula

  Chermoula, sterkur marokkóskur jurtasósu, er venjulega þjónað með fiski, en það er einnig ljúffengur borið fram með brennt kjúklingi. Þetta tagine lagar kartöflur, papriku og lauk undir blönduðum hvítum fiski fyrir þægilegan hádegisverðlaun.

• 06 af 06

  Creamy Herb Salat Dressing

  Leiðbeinandi hvítlaukur og blanda af þremur kryddjurtum gera þetta rjómalögðu, sælgæti sem klæddir mikið álegg fyrir skarpa grænmeti, tómatar eða nokkuð lekað og kælt grænmeti.