Óvart fjölskyldu þína á páskadögum með nýbökuðu brauð af þessu mjúka og sætu brauði. The sætur sprinkles ofan á brauðinu og sætum gljáa bæta dýrindis bit við mjúka og örlítið bragðgóður bragðið úr þessari uppskrift. Glerið er frábær auðvelt að svipa saman, og fyrir utan þann tíma sem það tekur að brauðið hækki, er þessi uppskrift kvikmynd.
Gakktu úr skugga um að þú gerðir það fyrirfram og fengið það með kaffi og te, eða bara ristað því og slather með smjöri.
Það sem þú þarft
- 1 pakki af virku þurrkuðu geri (eða 2 1/2 teskeiðar af virkri þurr ger)
- 1/4 bolli volgu vatni
- 1 bolla af mjólk, scalded
- 1/3 bolli af sykri
- 1/4 bolli af smjöri
- 1 tsk salt
- 3 1/2 bollar af öllu hveiti
- 1 egg
- 1/2 bolli rúsínum
- 1 matskeið af appelsínugulinum
- 1/2 bolli af duftformi sykur
- 1 matskeið af mjólk
- 1/4 bolli af umferðarspennum
Hvernig á að gera það
- Soakið rúsínum í sumum heitu vatni í um það bil 20 mínútur, eða svo lengi sem það tekur að gera deigið. Þetta tryggir að þau verði rak og ljúffengur í brauðinu!
- Sameina gerið með volgu vatni og látið sitja í nokkrar mínútur.
- Sameina heitt, scalded (ekki soðið!) Mjólk með smjöri og sykri. Leyfa smjörið að bræða og sykurinn leysist upp í heitu mjólkinni. Kældu mjólk og smjörblönduna þar til hún er volgu.
- Sameina lukewarm mjólk blönduna með vatni og gerblandunni. Sláðu í eggið og appelsínugulinn.
- Setjið blönduna í skál standa hrærivél og bætið hægt í hveiti þar til hún er alveg felld inn og mjúk deigið hefur myndast. Skolið vatnið af rúsínum og bætið þeim við deigið. Blandið aftur þar til rúsínurnar eru að fullu tekin inn í deigið.
- Cover deigið og látið hækka í 30 mínútur, þar til deigið hefur tvöfaldast.
- Skiptu deiginu í tvennt. Rúlla helmingnum í rétthyrningur og rúllaðu langar leiðir. Setjið í bökunarpönnu. Endurtaktu með hinni helminginn af deiginu. Lekið brauðunum með handklæði og láttu rísa í um það bil 20 mínútur.
- Bakið brauðunum í um 30 mínútur, eða þar til gullið er brúnt.
- Haltu saman mjólkina og duftformi sykursins. Þegar brauðið hefur aðallega kælt, hellið glerinu ofan á brauðbrauðinu. Þá stökkva stökkunum yfir toppinn!