Hot Cross Buns eru ekki bara fyrir páska tíma! The sætur, sítrusnjómur er einfalt að gera og springa með bragði!
Þessi uppskrift notar einfalt rúlla deig með því að bæta við sætum og safaríkum rúsínum og björtum appelsínugulinum! Rúsínurnar bragðast best í rúlla þegar þau hafa verið lögð í svolítið heitt vatn og síðan tæmd áður en þau eru sett í rúlla deigið.
Hot Cross Buns er best þjónað heitt út úr ofninum! Byrjaðu páskabrunch eða brunch burt rétt með bakka af þessum rúllum og ljúffengum baon og eggjum!
Það sem þú þarft
- 1 pakki af virku þurrkuðu geri (eða 2 1/2 teskeiðar af virkri þurr ger)
- 1/4 bolli volgu vatni
- 1 bolla af mjólk, scalded
- 1/3 bolli af sykri
- 1/4 bolli af smjöri
- 1 tsk salt
- 3 1/2 bollar af öllu hveiti
- 1 egg
- 1/2 bolli rúsínum
- 1 matskeið af appelsínugulinum
- 1/4 bolli vatn
- 2 msk sykur
- 1 bolli af duftformi sykur
- 1 matskeið af mjólk
Hvernig á að gera það
- Leggðu rúsínurnar í sumt heitt vatn í um það bil tuttugu mínútur, eða svo lengi sem það tekur að gera deigið. Þetta tryggir að þau verði rak og ljúffengur í brauðinu!
- Sameina gerið með volgu vatni og látið sitja í nokkrar mínútur.
- Sameina heitt, scalded (ekki soðið!) Mjólk með smjöri og sykri. Leyfa smjörið að bræða og sykurinn leysist upp í heitu mjólkinni. Kældu mjólk og smjörblönduna þar til hún er volgu.
- Sameina lukewarm mjólk blönduna með vatni og gerblandunni. Sláðu í eggið og appelsínugulinn.
- Setjið blönduna í skál standa hrærivél og bætið hægt í hveiti þar til hún er alveg felld inn og mjúk deigið hefur myndast. Skolið vatnið af rúsínum og bætið þeim í deigið. Blandið aftur þar til rúsínurnar eru að fullu tekin inn í deigið.
- Cover deigið og látið hækka í 30 mínútur, þar til deigið hefur tvöfaldast.
- Skerið eða deigið deigið í 12 jafna kúlur. Mótaðu deigið í slétt umferð kúlur. Setjið þá snugly í smjöri bakaðri fat, 13x9 pönnu virkar best. Coverið pönnuna með hreinu handklæði og látið hækka í þrjátíu mínútur. Hitið ofninn í 375 gráður.
- Bakið rúllunum í um það bil tuttugu mínútur, eða þar til gullið er brúnt.
- Meðan rúllurnar eru að baka, sameinaðu 1/4 bolli af vatni og 2 tsk af sykri í litlum potti. Hitið á miðli þar til sykurinn hefur leyst upp og eitthvað af vatni hefur látið gufa upp.
- Þegar rúlla er tekin út úr ofninum skaltu gljáa þeim með sykri og vatnsblöndu.
- Sameina duftformaðan sykur með mjólkinni. Það ætti að vera frekar þykkt í samræmi, bæta við meira duftformi sykri eða mjólk eftir þörfum. Setjið blönduna í pokapoka eða plastpoka með þjórfénum sem skorið er niður og dragið kross yfir toppinn á hverjum bolli. Berið fram á meðan heitt og njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 179 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 30 mg |
| Natríum | 331 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |