Huli Huli Marinade er ákaflega sætur og sælgæti Teriyaki-stíl sósa vinsæll á Hawaii . Það er einföld blanda af brúnt rörsykur, sojasósu, engifer og aðrar arómatar. Huli huli marinade er notaður til að marinera kjúkling eða svínakjöt, sem er síðan oft soðin á rotisserie og alltaf yfir opinn eld eins og mynd til hægri. A grill mun gera bragð.
"Huli" þýðir "snúa" í hawíska, og þjóðsaga er sú að nafnið kemur frá þeirri staðreynd að skaparinn hennar, Ernest Morgado, gerði það með því að elda sojamerkaðan kjúkling milli tveggja grilla, snúa grillunum á hliðum þeirra til að gera það . Til allrar hamingju fyrir þá sem vilja halda hlutum auðvelt, sósan er svo bragðgóður að það er meira en það sem gerir það að verkum að nokkuð vantar í venjulegu heimilisgrill.
Feel frjáls til að leika sér með sósu. Bæta við sparka af rauðum piparflögum eða heitum sósu þótt það sé vissulega ekki hefðbundin! Þessi uppskrift er nóg fyrir 1 stór eða 2 smá hænur eða um 5 til 6 pund af kjúklingapunkta (sjá sérstaka uppskrift að Huli Huli Chicken hér ) eða svipaðan magn af svínakjöti. Það tvöfaldar og jafnvel þrefaldast bara fínt ef þú ert með stóran aðila eða Luau í huga.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli brúnsykur
- 1/4 bolli soja sósa
- 2 msk þurr sherry
- 2 msk tómatsósa
- 1 1 tommu stykki
- ferskur engifer
- 1 klofnaði hvítlaukur
- Valfrjálst: 2 tsk ristuðu sesamolía
- Valfrjálst: 1/2 tsk Worcestershire sósa
- Valfrjálst: 1/4 tsk Rauður piparflögur eða heitur sósa
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs skál, sameina brúnsykur, sojasósu, sherry og tómatsósu. Hrærið til að blanda öllu saman og leysið upp sykurina alveg í hráefni.
- Peel og hakkað eða hreint engifer; bæta því við sósu. Peel og hakkað hvítlaukinn; bæta því við sósu líka. Hrærið í ristuðu sesamolíu, Worcestershire sósu og / eða rauð piparflögur eða heita sósu, ef þú vilt.
Notaðu sósu til að marinade kjúkling eða svínakjöt (ég hef notað það á grænmeti til bragðgóður áhrif líka).
Marinate kjöt í að minnsta kosti klukkutíma (þakið og kælt) og allt að nóttu til. Fjarlægðu kjötið frá marinadeinu til að elda það og notaðu það sem eftir er til að baste eða gljáa kjötinu þegar það eldar. bara vertu viss um að elda kjötið í að minnsta kosti 15 mínútur eftir lokadaginn sem þú bastir það eða þú færir sósu í sjóða til að drepa hvaða matvæddar bakteríur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 80 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 516 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |