Shortbread er upphaflega skoskur smjörkaka en hefur verið lagað að mismunandi menningu og matargerð með því að bæta krydd, olíum og hnetum. Mið-Austurlöndum útgáfa, sem heitir Ghoraibi , er oft kryddað með kardimommu, ilmandi með rólegu vatni eða toppað með möndlum.
Pistasíuhnetur , hins vegar, eru klassískt Mið-Austurhnetur og gera yndislega viðbót við þessa eftirrétt. Deigið er auðvelt og fljótlegt að setja saman, notar lágmarks innihaldsefni og dreifist ekki við bakstur. Lyktin af kardemum rís upp úr annars látlausu deiginu og viðbótarmarkið af hnetum fer með slétt áferð kexsins. Endanleg niðurstaðan er smjörlítill, örlítið óhreinn meðhöndlun sem er fullkomin með potti af kaffi eða tei.
Það sem þú þarft
- 1 Haltu ósaltaðu smjöri við stofuhita
- 1/2 bollsykur
- 1 teskeið vanillu
- 2 msk. Mjólk eða rjómi
- 2 bollar af öllu hveiti
- 1/2 teskeið salt
- 1/4 tsk kardimommur
- 1/2 bolli hakkað pistasíuhnetur, skipt
Hvernig á að gera það
Bætið smjörinu og sykri í skál og með því að nota standa eða hönd blöndunartæki, krem saman. Blandið í vanillu og mjólk.
Í sérstöku skál, sigtið saman hveiti, salti og kardimommu. Hrærið þurrt innihaldsefni inn í blautið og brettið saman í hálfa hakkað pistasíuhneta. Myndaðu í kúlu, settu í plast og kæli í að minnsta kosti eina klukkustund.
Þegar tilbúið er að gera smákökurnar skal forhita ofninn í 350 gráður.
Rúlla deigið út á hveiti, þar til það er u.þ.b. 8 "hringur.
Notaðu kex eða kexskeri (u.þ.b. 2 1/2 ") til að skera út umferðir. Setjið afganginn af hakkað pistasíuhnetum í skál og dýfðu varlega um brúnirnar í hnetunum.
Setjið á bakplötu fóðrað með perkamentpappír og bökaðu í 20 - 22 mínútur. Eftir að borða, láttu smákökurnar kólna og fasta áður en þau eru fjarlægð úr bakpokanum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 721 |
| Heildarfita | 59 g |
| Mettuð fita | 32 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 130 mg |
| Natríum | 361 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 6 g |