Hvað er Maror?
Hugtakið morð er átt við bitur jurtir sem eru etið á páskahátíðinni. Þau eru þjónað sem hluti af Seder ásamt öðrum hefðbundnum matfórnum, svo sem lamb og ósýrðu brauði í formi matzoh. Orðið maror sig er hebreska fyrir bitur.
Páska, eða Pesach á hebresku, er einn af mestu haldin í gyðingaferðum. Það fer fram í vor, á 15. degi hebresku mánaðarins Nisan og heldur áfram í sjö daga.
Frídagurinn minnir frelsi gyðinga fólksins frá þrælahaldi í Forn Egyptalandi. Í hebreska biblíusögunni um útleiðina hjálpaði Guð þeim að flýja með því að valda tíu plágum á Egypta áður en Pharoah samþykkti að sleppa þeim. Versta plága var dauði forfæddra í hverju húsi. En Ísraelsmenn voru sagt að merkja dyr sínar með blóði slátraðra vorlamba, svo að skellan myndi fara yfir heimili sín. Þetta er uppruna nafnsins, páska. Móse skipti síðan Rauðahafinu og leiddi Ísraelsmenn út af Egyptalandi um það bil 1300 f.Kr.
Táknmál sederplötu
Það er sagt að þrælarnir fóru svo flýtir að brauðdeigið þeirra hafi ekki tækifæri til að rísa upp. Þess vegna er aðeins ósýrt brauð, eins og matzoh , etið á páskahátíðinni. Minningardagurinn, Seder, felur í sér að lesa Haggadah, heilagt páskahátíð sem skilgreinir siði frísins og borða táknrænna matar á Sederplötu.
Bókin ræður því að bara að lesa söguna um páska er ekki nóg og þú verður að "upplifa" það með smekk. Þess vegna er að taka matvæli eins og karóset , hakkað eplablöndu sem táknar steypuhræra sem gyðingaþrælar gerðu til að byggja Egypta minnismerki; zeroa, shank bein til að minna okkur á máttarherra Guðs; Baytzah, steikt egg til að tákna lífsferilinn; karpas, grænt jurt (venjulega steinselja ) dýfði í saltvatni til að tákna tár þræla; og maror, bitur jurtir, til að tákna beiskju þrælahaldsins.
Á máltíðinni hvetur hver Seder þátttakandi sérstakt blessun frá Haggadu yfir morðinn og þá borðar það. Gyðingalög mæla fyrir um lágmarksmagn morðsins sem þarf að borða til að uppfylla kröfurnar og það er rúmmál ólífuolíu. Það ræður einnig að bitur bragðið sé ekki hægt að útrýma eða mýkja með því að elda, varðveita eða sætta, svo og hversu lengi það ætti að taka til að borða morðina, um það bil 2 til 4 mínútur.
Hvaða matvæli og jurtir eru Maror?
Það er einhver umræða um nákvæmlega hvaða matvæli hæfa og mismunandi sektar geta haft mismunandi siði og hefðir. Mishnah er fyrsta stóra skrifaða verkið sem lýsir gyðingahefðum og tilgreinir fimm tegundir af bitur jurtum sem geta borðað sem maror. Þau innihalda salat , síkóríur , piparrót , hvítblóma grænmeti og hugsanlega smári. Aðrar hugsanlegar bitur valkostir myndu innihalda steinselju, endive , græna lauk og sellerí.
Í Bandaríkjunum eru algengustu eyðublöðin á Seder-plötunni líkleg til að vera piparrót, steinselja og bitur salat grænmeti eins og síkóríuríur og Romaín salat.
Hvernig nákvæmlega er Maror að borða?
Á sederinu, eftir að gestirnir hafa borðað matzoh, taka þeir smá maror og dýfa því í karamelluna , samloku epli, hnetur, dagsetningar, vín og önnur sæt innihaldsefni.
Jafnvel þótt bitur jurtirnar dýfist inn í sætan blöndu, er mikilvægt að láta það ekki vera í karbonetinu lengi og hrista það strax til þess að minnka ekki bitur smekk. The maror er ætlað að tyggja hægt nóg til að smakka biturð og kyngja því allt uppfyllir ekki kröfuna.
Þegar matzoh og marorinn hafa verið borðað sérstaklega, eru þau bæði notuð einu sinni í samloku maror og matzoh, þekktur sem kóreska.
Þegar helgisiðirnar, bænir og borðar táknrænna matar eru liðnir, hefst páskahátíðin sem dýrindis frídagur með nokkrum hefðbundnum matvælum. Mest dæmigerð Seder kvöldverð mun innihalda gefilte fisk , matzoh bolta súpa , lamb og fudge-eins og flourless súkkulaðikaka til eftirréttar. Seder sjálft fer aðeins fram á fyrstu nóttinni í Ísrael og í tvær nætur alls staðar annars staðar í heiminum.
En krafan um að forðast sýrt brauð heldur áfram í sjö daga.