Rétt eins og congee er hefðbundin kínversk morgunmatur, í Víetnam er algengt að byrja daginn með skál af klípuðum hrísgrjónum. Þessi uppskrift fyrir hnetuþykkni hrísgrjónum samanstendur af jarðhnetum soðin með sælgætu hrísgrjónum og kókosmjólk. Það felur í sér aðra matreiðsluleiðbeiningar fyrir þá sem vilja gufa hrísgrjónin.
Það sem þú þarft
- 1 bolli hnetum (hrár)
- 2 bollar glútenous hrísgrjón
- 1 bolli af vatni
- 1/2 bolli kókosmjólk
- 1/2 tsk salt
- 1 matskeið olía
- Skreytið: 1/2 bolli rifinn kókos
- Skreytið: 2 msk mulið steiktum hnetum (valfrjálst)
- Skreytið: 2 msk sesamfræ (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Látið hráefni í jarðhnetum og glútenósu í tveimur aðskildum pönnu í að minnsta kosti þrjár klukkustundir í heitu vatni, eða helst á einni nóttu, þá holræsi.
- Í potti, haltu hnetum með vatni og látið sjóða. Kláraðu í 20 mínútur.
- Notaðu nonstick pottinn, sameinuðu soðnu hnetum, hrísgrjónum, vatni, kókosmjólk, salti og olíu og láttu sjóða. Snúið strax hita niður og hrærið varlega. Lokið vel.
- Snúið hitanum í mjög lágt og eldið þar til allt vatn er frásogast - um 20 mínútur. Áður en þú þjóna, lúfa hrísgrjónum með chopsticks eða gaffli.
- Ef þú notar gufubað, slepptu vatni. Sameina soðnar hnetum, hrísgrjónum, hnetum, kókoshnetu, salti og olíu. Gufðu 20 mínútur yfir sjóðandi vatni.
- Skreytið með rifnum kókoshnetu. Ef þú vilt, bæta við mulið hnetum, sesamfræjum, smá salti og / eða sykri eftir smekk. Þetta fat er hægt að bera fram sjálfur eða með entree.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 318 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 29 mg |
| Natríum | 30 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 17 g |