01 af 07
Mældu Sticky Rice þína
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images Til að gera klístrað hrísgrjón í hrísgrjónum, sjáðu auðvelt klístur hrísgrjón .
Skref 1: Málið 2 bollar af sætu hrísgrjónum og settu í pott.
Sticky hrísgrjón er hægt að kaupa í Asíu matvöruverslunum (Athugaðu að þegar það er seld í pakkanum er það merkt sem "sætur hrísgrjón" eða "hveitiskrisur" ). Hér erum við að nota taílenska fjölbreytni sem er lengri kornað en japönsk eða kínversk sætur hrísgrjón.
Til athugunar: Í Taílandi er stíflað hrísgrjón gufað í löngum trektarlegum körfum. Þó að það sé ekki nákvæmlega ósvikið, reynir þessi aðferð fyrir soðna Sticky einnig mjög ljúffeng og það er svo miklu auðveldara.
02 af 07
Bættu við vatni og látið liggja í bleyti
D.Schmidt Bætið 3 + 1/2 bollum af vatni og hrærið . Leyfðu að drekka að minnsta kosti hálftíma. (Sticky hrísgrjón hefur sterka ytri skel sem þarf að þétta áður en þú eldar það, annars gætir þú endað með harða hrísgrjónum.)
03 af 07
Bæta við salti og láttu sjóða
D.Schmidt Eftir að hrísgrjón hefur liggja í bleyti, bæta við 3/4 teskeiðar salti og hrærið. Snúðu hita á háu.
(Athugið: Ef þú kýst að gufa klípískar hrísgrjónir þínar í stað þess að sjóða það: holræsi á þessum tímapunkti og flytðu hrísgrjónin í banani-blaðrauða kolan eða gufubað. Þakið og gufðu yfir miklum hita í 30 til 45 mínútur, eða þar til hrísgrjón er hálfgagnsær og mjúk.)
04 af 07
Elda risið
D.Schmidt Þegar vatn byrjar að kúla með blíður sjóða, snúðu hita niður í miðlungs lágmark svo að það sé bara fallegt að synda. Setjið lokið um borð, eins og á myndinni, og leyfðu einhverjum gufu að flýja. Skrímið hrísgrjóninni á þennan hátt í 10 mínútur.
05 af 07
Notaðu gaffli til að athuga risið
D.Schmidt Eftir 10 mínútur, notaðu gaffli til að draga hrísgrjónið til hliðar. Horfðu niður í bilið sem þú hefur gert. Ef allt vatn hefur verið frásogast: slökktu á hitanum. Ef enn er vatn í pottinum: leyfðu hrísgrjónum að elda annað 5 til 10 mínútur, eða þar til allt vatn hefur verið frásogast af hrísgrjónum.
06 af 07
Setjið lokið þétt og leyfðu hrísgrjónum að gufa
D.Schmidt Þegar allt vatn er farið skaltu slökkva á hitanum en sleppa pottinum á brennaranum. Leggðu lokið á þétt og leyfðu hrísgrjónum að sitja í 8 til 10 mínútur, eða þar til þú ert tilbúinn að borða. Hitinn í pottinum mun gufa elda hrísgrjóninni og klára það fullkomlega.
Ábending: hrísgrjónin verða hituð á þennan hátt í allt að 2 klukkustundir , sem er þægilegt þegar þú eldar aðra rétti og frábært þegar þú ert að búast við kvöldmatargestum!
07 af 07
Njóttu Sticky Rice þinn
D.Schmidt Fjarlægðu lokið og þjóðu Sticky hrísgrjónum þínum. Sticky hrísgrjón fer vel með hrísgrjónum (eins og þeim sem taldar eru upp hér að neðan), svo og diskar sem hafa mikið sósa að þeim, svo sem karrýjum. Njóttu!
Sticky Rice Ábendingar
- Sticky hrísgrjón verður jafnvel Stickier og örlítið hálfgagnsær þegar leyfilegt er að sitja, eða þegar kælt og kælt.
- Geymdu klístur hrísgrjón sem er í kæli, en vertu viss um að borða það innan dags eða tveggja, því það mun herða hraðar en venjulegur hrísgrjón.
- Sticky hrísgrjón er einnig notað til að gera scrumptious Thai eftirrétti, svo sem Thai Mango Sticky hrísgrjón eftirrétt .